Рецензия на книгу

• 

  rijka4 ноября 2024 г.

  Как всегда собственные запасы не перестают удивлять. Ну откуда там вообще взялась кулинарная аудио-книга?!
  Сразу скажу, именно рецептурная часть видится мне тут наименее удачной, куда удобнее готовить по классическому рецепту по бумажке. Но куда больше меня интересовала предваряющая каждый раздел теоретическая часть. В моей картине мира таким вещам должны были обучать в школе на домоводстве. Я этого предмета была лишена, опрошенная мама вспомнила, что их тоже учили лишь конкретным блюдам. А ведь многие вещи знатно бы облегчили жизнь. Никогда не сталкивалась с предельно простыми и недорогими рецептами с красивой картинкой, где после выполнения инструкции получалась неведомая хтонь? Эта книга призвана рассказать об основных кулинарных принципах, позволяющих легко и просто готовить, понимать, что и как происходит с продуктами. Я бы не сказала, что заявленное удалось в полной мере, тем не менее, думаю, книга не бесполезна.
  Поскольку моим кулинарным просвещением занималась бабушка, виртуозно сочетавшая работу, воспитание детей, строительство коммунизма и идеальный быт, больших сюрпризов книга мне не принесла. Скорее радость осознания, что при всей моей нелюбви к готовке я делаю это технически верно. Впрочем, сюрпризы тоже были, например, автор не поддерживает традиционный бульонный принцип горячей/холодной воды, рекомендуя опускать мясо в воду температурой примерно 60С. Так же меня заинтересовали возможности более широко использовать на кухне обычную микроволновку. Конкретные рецепты я вряд ли буду пробовать, но, думаю, для людей, резко раставшимися с мамиными разносолами и до этого ни разу к плите не вставившими издание будет полезно.
  Я же в детстве с удовольствием читала Вильяма нашего Похлёбкина. А Вильям Васильевич всё уже сказал, написал и миллион раз переиздал.

  8

  97