Рецензия на книгу
Котелок дядюшки Ляо
Лев Минц
kopi27 февраля 2019 г.Поедем?Поедим...
Интересное впечатление: прочтешь этнографическую книгу-и вроде все о народах,его привычках,даже-характере-знаешь!Можно ехать и наслаждаться общением.Особенно,если как автор знаешь кучу языков.
К примеру,"гуляш"-и не второе с мясом вовсе, а "человек с усами". Не знаю,поможет ли это ,чтобы пообедать в ино-ресторане вкусно и недорого?
А это- кулинароно-этнографическая редкость!
Откуда пошли ФЕСКИ,как тут расстаралась Венеция; почему за красным перцем нужно ехать только в венгерский Сегед; как узнать у таджиков четыре хитрости изготовления плова- "кызыл палаува"- и что такое "плов Ходжи Насреддина"; в чем отличие плова от бешбармака (в плове тоже мясо нужно,но главное-рис и приправы!); и почему в Британии вы всегда будете чувствовать голод...
А на десерт в книжке-вкуснейшие рецепты:варим мраморные яйца, китайское блюдо из говядины и риса,"Веселящее глаза и душу",черная редка с чесноком,сахаром,едким перцем и уксусом, вкус которой "веселит семь мудрецов"...5294