Еще
Логотип LiveLib

Это бета-версия LiveLib. Сейчас доступна часть функций, остальные из основной версии будут добавляться постепенно.

Анастасия Волчок - От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
18+
User AvatarВаша оценка
3,9
(20)

От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день

Анастасия Волчок
Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой книге рассказала о современных технологиях производ...

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,9
20 оценок
  • 5
    20%
  • 4
    70%
  • 3
    5%
  • 2
    5%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 23Хотят прочитать 70

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Все цитаты

Подборки с этой книгой

Все подборки

Другие издания

  • От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день