От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день

Национальные банки семян славятся неприступностью: «Надежнее места нет, разве что Хогвартс». При постройке семенных фондов учитывают возможность наводнений, оползней, землетрясений, пожаров и других катаклизмов, которые могут повредить здание. В США в городе Форт-Коллинз, штат Колорадо, банк семян разработан так, что в случае прорыва плотины, когда весь город затопит, он всплывет и его маленькие подопечные будут спасены.

Рожь - ржится. Колос - колосится. А чечевица - чечевица. И кукурузу никто не спрашивал:)

Любопытная книга. Мне кажется, ее можно в специализированных вузах читать студентам. Предназначена, скорее всего, для тех же студентов промышленной отрасли или биологов. Я совсем не связана с подобным, а в книге много химических анализов и разборов, терминов. Было сложновато читать, да. Больше на научный труд похоже. Но все равно интересно, общее понимание происходит. Оказывается, такие мелочи вроде бы... Войны, катаклизмы, плохой начальник на работе... А люди выводят сорта рыб и растений в попытках увеличить их объемы для масс людей и не испортить атмосферу, и дело-то крайне серьезное и непростое.