Еще
Логотип LiveLibЛоготип LiveLibЛента
Анастасия Волчок - От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
18+
User AvatarВаша оценка
3,9
(22)

От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день

Анастасия Волчок

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.

Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой книге рассказала о современных технологиях производ...

Жанры

Издательство:

Альпина Паблишер

ISBN:

978-5-0063-0160-3

Год издания:

2026

Язык:

Русский

Твердый переплет, 296 стр.

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

3,9
22 оценки
  • 5
    23%
  • 4
    64%
  • 3
    9%
  • 2
    5%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 25Хотят прочитать 78

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Другие издания

  • От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день