Фритата по сути своей действительно обычный омлет. Обычный, да не обычный. Во-первых, он с начинкой. Во-вторых, с сырной корочкой, без нее уж никак, это ж Италия, тут все если не помидоры, так сыр. И, в главных – фритату запекают. Это вам не унылая глазунья, манифест студентов и одиноких мужчин, нет. Здесь в тарелке лежит красота, вдохновение и праздник, который легко сотворить из самых обычных продуктов, которые всегда есть на любой кухне.