Рецепт любви. Жизнь и страсть Додена Буффана

... кулинария завершит свой платоновский цикл и станет самым великолепным, самым метафизическим из искусств.

Типичный повар – это старейший человек в доисторические времена, ограничивший свое искусство отделением кровавого окорока зубра от нервных окончаний, которые было слишком сложно пережевывать. Его сын, решивший приготовить мясо над пылающими ветками костра, в значительной мере отошел от чистой Идеи. В платоновском мире Идея приготовления пищи напрямую связана с другой великой абстракцией жизненного инстинкта: с Идеей размножения.

Идея кулинарии – это лишь одна из основных составляющих нашего инстинкта выживания, нашего стремления к самосохранению.

... кулинария сама по себе, как и весь остальной мир, есть не что иное, как иллюзия наших чувств. Только Идея, порожденная ею, имеет истинную ценность.

Он дышал воздухом счастья, балансируя между удовлетворением своего самолюбия и радостным предвкушением возможного приключения, которое могло подарить ему шанс отведать самых изысканных деликатесов, если бы только он этого захотел.

Безмолвный покой августовского полудня разморил обоих ценителей напитка.

.. гипотеза есть мать всех великих открытий, оттачивайте и доводите до совершенства свои вкусовые способности…

И постепенно народ стал осознавать истинную природу своей никчемности в вопросах гастрономии перед лицом столь гениального художника.

– Прекрасное требует обстановки, которая бы позволяла получать от него истинное удовольствие и помогала вытащить на свет все подлинные радости, скрытые в нем.

Мы на собственном горьком опыте убедились, что никакие кризисы, болезни и даже смерть не стоят таких страданий и ужасов, навязанных врачами с их отвратительными лекарствами, которые только делают нас больными, слабыми и немощными.