Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми

В этой книге обобщен более чем 20-летний опыт автора в ресторанном бизнесе как в России, так и за ее пределами. Здесь разобраны ошибки, даны советы и инструменты по грамотной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию, маркетинговому анализу, подбору персонала, правильной мотивации и операционному управлению.

Жанры

Купить эту книгу

Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми

Аудио

990 ₽792 ₽

Купить-20%

Рейтинг LiveLib

4,7

30 оценок

5
80%
4
13%
3
3%
2
3%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 36Хотят прочитать 110

Рецензии

MoomeyGingalls20 октября 2025 г.
библия для рестораторов
Предлагаю и рекомендую прочитать всем коллегам из сервиса. Очень крутая книга, найдете много ответов на свои вопросы.

Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми
Борис Зарьков
4,7
(30)
4 понравилось
54
ArtemAvadyaev20 сентября 2025 г.
Настольная книга предпринимателя!
Фантастически полезная книга для любого предпринимателя, даже если Вы не связаны с индустрией гостеприимства! Книга не просто про «успешный успех», а структурированный набор конкретных методик и рекомендаций , как начинающему , так и уже зрелому предпринимателю! Однозначная рекомендация!!!

Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми
Борис Зарьков
4,7
(30)
3 понравилось
67