История водки. XIV-XX вв

«Решением международного арбитража 1982 года за СССР были бесспорно закреплены приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка и исключительное право на ее рекламу под этим наименованием на мировом рынке, а также признан основной советский экспортно-рекламный лозунг — "Only vodka from Russia is genuine Russian vodka!" ("Только водка из России — настоящая русская водка!")». Эта книга выдающегося историка России и автора многочисленных кулинарных книг Вильяма Васильевич...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

8 оценок

5
38%
4
38%
3
25%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 8Хотят прочитать 6

Рецензии

KingMiyer
28 февраля 2025
H2O - девиз не наш, наш - C2H5OH!
Примечательные моменты:
1) в гл.1.2 упоминается, что смолокурение предшествовало винокурению технологически (слова «выгонять», «гнать» происходят оттуда);
2) в гл.2.1 приводится непонятная таблица «Годовое потребление продовольственных продуктов на 1 человека (в кг)» с количественными показателями потребления хлеба, мяса, рыбы и соли. При этом не понятно относятся ли они к Швеции или к России. Я вполне могу допустить, что по отдельным позициям показатели могли совпадать, но это было бы странно, если бы они точно совпадали по всем 4 позициям одновременно;
3) в гл.2.1 упоминается что русское винокурение и производство водки возникли в период между 1448г (массовый переход на трехполье и повышение доступности сырья для винокурения) и 1478г (начальные годы первой русской водочной монополии);
4) в гл.2.2 упоминается, что на протяжении трех веков в России выкуривали хлебное вино исключительно из ржи;
5) в гл.2.2 упоминается, что собственно водку начинают именовать водкой всего примерно 150 лет назад (с начала второй половины XIX века);
6) в гл.2.4 упоминается, что в начале XX века торговля водкой была упорядочена так, что лишь в столицах и крупных городах ее вели с 7 часов утра до 22 часов вечера. В сельской местности ее завершали осенью и зимой в 18 часов, а весной и летом продлевали до 20 часов. Именно тогда были придуманы современные ограничения на розничную торговлю алкоголем;
7) в приложении 7 приводится странная диаграмма государственных доходов по средним процентным данным за десятилетие 1885-1894 (с заголовками пустых граф от 1 до 29). Из таблицы следует, что питейный доход формировал едва ли не треть (!!!) всех государственных доходов. Спиртовая промышленность это еще и важный элемент экономической мощи государства. Не зря гипотеза про значительное влияние горбачевской антиалкогольной кампании 1985-87гг на развал СССР имеет место быть;
8) в приложении 8 приводится такая же странная таблица с заголовками пустых граф от 1 до 27.
Читать далее
8 понравилось
0
156