Пиво в Средневековье

Книга "Пиво в Средневековье" посвящена истории и развитию пивоварения в средневековой и ренессансной Европе. В эпоху ожесточенных войн и крестовых походов пиво было частью повседневной жизни и напитком для людей всех возрастов и социальных групп: его пили практически в любое время дня и ночи. В раннее Новое время пенный напиток, который сначала варили в домашних условиях, стал экспортным товаром и попал под покровительство государства. Европейские короли и лорды всячески пытались контролировать ...

Жанры

Купить эту книгу

Электронная

589 ₽472 ₽

Купить-20%

Рейтинг LiveLib

3,6

14 оценок

5
7%
4
71%
3
14%
2
7%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 13Хотят прочитать 89

Рецензии

quarantine_girl23 декабря 2024 г.
Пивные радости
Если вам кажется, что монашеская жизнь с подобными напитками несовместима, то вы глубоко ошибаетесь. Ричард Унгер отдельно сообщает, что, согласно источникам, у святого Патрика, крестителя Ирландии, был личный священник-пивовар. Кроме того, с монастырским пивом могли случаться настоящие чудеса. У одной особо благочестивой настоятельницы оно и вовсе превратилось в вино. Подобных милых легенд вы здесь найдете немало, впрочем, данная говорит скорее о более высоком статусе вина…
Сейчас пиво стало частью нашей повседневной жизни. И пусть книгу не обязательно сопровождать пенным, но, быть может, с ним чтение станет еще приятней. А значит, и мы порадуемся, что вам хорошо с нами (и пивом). Только помните, что еще в XII веке великая немецкая святая Хильдегарда Бингенская беспокоилась, что пьющие пиво люди толстеют, а лица их становятся красными. Пейте в меру!
Что нужно знать до чтения этой книги? Вообще ничего особенного, только немного разбираться в пиве, мерах и географии Европы. Остальное — расскажут.
Что рассказывают? Это исторический экскурс в Средневековье, который включает в себя подробное повествование по теме "Напитки в Средние века". Тут расскажут и о пиве, и об эле, и вино затронут, и мед-сбитень-квас.
Кому будет интересно? Вообще рассказано просто и увлекательно, так что интересно будет т.н широким массам читателей, особенно если вы любите историю Средних веков, пиво или все вместе. Но тут также перечисляют очень много цифр, рецептур, уточнений, которые обычному потребителю таких напитков (а тем более обычному непьющему читателю) будут не слишком понятны и интересны, так что все-все будет интересно людям, которые заняты производством или реализацией пивных напитков.
Как рассказано? В основном это текст, насыщенный деталями (цифрами-показателями, датами, процентами, коэффициентами и так далее). Ощущение, что читаешь учебник, есть, но учебник интересный и написанный понятным и лёгким языком (такие бывают, честное слово). Ещё здесь есть таблицы (в целом прикольные, но одних описаний этих таблиц тоже вполне хватает для понимания) и есть немного иллюстраций в конце книги (прикольные, вайбовые, но особо ничего не улучшающие).

Современные потребители пива сильно уступают потребителям эпохи Ренессанса. В 1995 году бельгийцы, одни из самых заядлых любителей пива в мире, потребляли в среднем 102 литра пива на человека в год, что в два раза меньше, чем показатели городского населения позднего Средневековья или эпохи Ренессанса.
Что по общим впечатлениям? Прочитать книгу за один раз я не смогла, потому что иногда чувствуешь усталость от всего этого массива информации. И все же это было прикольно и очень познавательно, а еще поменяло мои представления о некоторых аспектах средневековой жизни. Так что да, о том, что я всё-таки прочитала эту книгу, не жалею.
Если вы хотите подарить эту книгу, то узнайте наверняка, любит ли этот человек сталкиваться с большими объёмами экономической информации, любит ли он историю, любит ли научпоп вообще. Если вы хотите найти эту книгу для себя, то задайте себе эти вопросы — это поможет
Читать далее
52
134
hippified27 июня 2023 г.
Эстафета 4 по 100
Если вы не ровно дышите к пенному и на досуге решили почитать нескучный научпоп о том, как монахи веке в XII весело и просто разбавляли суровую набожную жизнь пивоварением, то спешу вас разочаровать. Большую часть книги американского историка вы будете хаотично и быстро перемещаться между городами, обороняться от бесконечных цифр об объёмах производства в таком-то десятилетии такого-то века и жонглировать законами. Да, работа написана в академическом ключе, изобилует огромными массивами информации и статистики и на современный научпоп не тянет совершенно. Её структура с чрезмерной увлечённостью показателями, терминами и названиями просто-напросто исключает возможность хоть что-то запомнить, выстроить в голове логические цепочки. Иногда в прямом смысле пьянеешь от строк. Все эти Брабанты с Гамбургами, кто на ком стоял?!
Не хватает Унгеру, во-первых, человеческих и летописных историй, не из экономики, а из реальной жизни. Ведь за этим большинство читателей сюда придут. Во-вторых, он сосредоточен на точных дисциплинах, а в такой книге хочется почитать больше о сортах, методах производства, ингредиентах, конкретных монастырях и пивоварнях, а не считать литры. Всё это здесь есть в избытке, но рассредоточено по страницам, так что приходится сцеживать.
Тем не менее, пёструю картину развития пивоварения на протяжении веков вы от Унгера получите, и она наверняка удивит вас своим размахом и содержанием. Это глубокий научный труд с мириадом источников. Но если академический подход в изложении не ваше, то будьте осторожны!
Читать далее
6
125
zhen27115 октября 2023 г.
Medieval brewery
Вполне себе академический труд с миллионами ссылок на источники и десятками таблиц по разным статистическим характеристикам, связанных со средневековым пивоварением в средневековых же городах Германии, Италии, Голландии, Франции, Англии (в современных их территориях, конечно) Но пугаться академизма не стоит, вразрез с таблицами довольно много приятной для понимания информации об экономике производства и быте пивоваров, рецептуре и развитии сортового разнообразия, о конкуренции привычных нам сортов верхового и низового брожения, которое зародилось, видимо как раз в период около 12-13в. И, конечно, теперешний тренд на крафтовое пивоварение с его изобретательностью на добавки не идёт ни в какое сравнение с тем, как изощрялись средневековые пивовары в попытках осветвления и придания пиву оригинальных праздничных вкусов.
Читать далее
5
95