Общество поглощения. Человечество в поисках еды

Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустош...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

33 оценки

5
42%
4
39%
3
12%
2
3%
1
3%

Ваша оценка

Прочитали 38Хотят прочитать 178

Рецензии

Ninanewwworld4 июля 2023 г.
Мы то, что мы едим? На этот вопрос в своей книге пытается ответить кулинарный журналист и писатель Марк Биттман. Он полностью погрузился в вопрос происхождения еды, ее становления, производства и потребления, сделав неприятные выводы - если мы сами не будем менять свой образ жизни и потребление пищи, то ничего хорошего, кроме болячек, нас не ждет. А еще - поменьше бы нам попадаться на маркетинговые уловки по поводу еды.
Еда может изменить нас к лучшему или к худшему. Раньше люди пытались не умереть с голоду и наесться до отвалу тем, что найдется. А теперь мы наедаемся до отвалу тогда, когда ограничений в пище в магазинах нет, при том что другие могут голодать даже в наше время - время развитой добычи и обработки еды. Мы едим столько, сколько можем - когда хотим или нет. Генетическая память на голод все еще жива.
А вы знали, сколько погибло людей и животных за все время существования промышленности, связанной с едой? Страшно сказать. До чего доводили нужды в расширении границ плодородной земли. Как мир убивает природу ради нового вида газированной воды, которая вредит здоровью человека. Автор упоминает и феминизм, и привилегированных белых людей, и геноцид, и плюсы и минусы определенных продуктов, о фастфуде и его влияние в том числе на детей, о сахаре и соли. Но главное - что мы еще можем сделать сейчас, чтобы следующее поколение росло здоровее и сильнее нашего, берегло природу и не нуждалось в воде и еде так, как сейчас. А еще - что будет с нами, если ничего не изменится и мы продолжим помогать обогащаться за счет нашего здоровья продовольственным корпорациям.
Вся книга - монументальное исследование еды. От момента ее выращивания до попадания к нам на стол. Я и не подозревала какой путь в прошлом она проделала, какие трудности были на ее пути, как она эволюционировала и что будет с ней в будущем. Автор говорит о том, что самое лучшее питание - средиземноморская диета. Она лучше всего воздействует на наше тело, здоровье и организм в целом. Об этом я знала, но пока не придумала, как этого способа питания придерживаться. Не дешевое удовольствие.
Могу смело рекомендовать эту книгу тем, кому не плевать на свое здоровье, на здоровье своих близких, кому интересна тема питания, еды и долголетия, а еще тем, кто хочет изменить свое будущее к лучшему.
Читать далее
10
372
hippified26 мая 2023 г.
Если бы Маркс писал о Danone
Большинство людей логично считают, что продукты растут на полках в супермаркетах. И не надо нас в этом разубеждать. Давно прошли те времена, когда горожане собственноручно доставали еду из земли и принимали непосредственное участие в процессе миграции картошки и морковки на кухню. Разве что на даче иногда на пару дней можно вернуться к косплею крестьянина.
Марк Биттман, американский автор бестселлеров о еде, пытается рассказать о том, как мы дошли до жизни такой, а именно до того момента, когда корпорации захватили сельское хозяйство и теперь руководят нашим потреблением.
В книге много фактов, исторические параллели и современная ситуация, но учтите, что всё это дано через призму марксизма, уж извините. Книга получилась крайне антикапиталистической, обличающей и во многом наивно-утопической, особенно в части, где автор даёт свои рекомендации для ликвидации вопиющих несправедливостей. При этом у Биттмана явные проблемы с работой с источниками и методологией. Книга получилась спекулятивно-журналистской, что, конечно, не нивелирует её содержание, но нужно быть готовым к поверхностным выводам, не основанным ни на чём.
Если вы хотите пройти краткий курс истории сельского хозяйства, зарождения и развития пищевой индустрии, а также получить возможность заглянуть за кулисы "корпораций еды", то получите шанс.
Читать далее
9
360
AnastasiyaRevive25 ноября 2024 г.
История, которая звучит как спекуляция
Истории вещей, еды, людей всегда манила меня как источник если не правды, но реальности. И за эту книгу я взялась, как за нон-фикшен, расследование, историю, которую мне расскажут без своего личного мнения. Только факты.

Однако автор не смог не высказать своего личного мнения и избежать приемов спекуляции.
Многие выводы не имеют под собой опоры, кроме высказывания автора. Например, автор не однократно повторяет, что именно изобретение плуга стало началом иерархии в обществе, где мужчины стали главенствовать, так как они стали единственными добытчиками. Ведь только мужчины могли управлять плугом в силу своих физических возможностей. Тогда почему все не изменилось, когда в годы войн женщины стали главными добытчиками и могли управлять и плугом и в дальнейшем трактарами и комбайнами. (войн было много и шли, да идут они постоянно) Почему не изменилась иерархия, когда это впервые произошло?

И это не единственное, что проскальзывает в книге. Когда повествование дошло до корпораций, я не смогла, так как меня, на протяжении чтения, не покидало ощущение, что мной манипулируют и дают информацию с эмоциальным окрасом. На мой взгляд подобное не допустимо в нон-фикшине

Читать далее
4
101

Все рецензии

Цитаты

Odyssei_Khrystoforovych21 августа 2024 г.
Конфуцианский философ Мэн-цзы писал, что объяснять голод плохим урожаем – все равно что «убить человека, насквозь пронзив его мечом, и сказать: "Я тут ни при чем. Это все мое оружие"»...
1
52
Odyssei_Khrystoforovych21 августа 2024 г.
Практически каждая пара рук, благодаря которой еда попадает к нам на стол, принадлежит человеку, с большой вероятностью испытывающему проблемы с тем, чтобы прокормить себя самого.
1
38
Odyssei_Khrystoforovych7 августа 2024 г.
Голод – симптом не недостаточного производства, а неравенства, злоупотребления силой и богатством.
1
33