Еще
Логотип LiveLib

Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

К старой версии страницы
Маргарита Куткина, Елисеева С.А. - Русская кухня Из глубины веков и до наших дней Учебное пособие
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Русская кухня Из глубины веков и до наших дней Учебное пособие

Маргарита Куткина, Елисеева С.А.
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников, этнографических источников и многих других исторических документов и литературных произведений описано как развивалась русская кухня, какими были утварь и оборудование. В ней воссозданы рецептуры и технологии приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема, оп...

Жанры

Издательство:

Лань

ISBN:

978-5-507-45084-8

Год издания:

2023

Язык:

Русский

Твердая глянцевая обложка, 468 стр.

Вес: 700 гр.

Возрастные ограничения:

12+

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка
Хотят прочитать 3

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки

Другие издания

  • Русская кухня Из глубины веков и до наших дней Учебное пособие