Треска. Биография рыбы, изменившей мир

Есть книги, которые изменили мир, а есть рыба, которая изменила мир. И есть вопрос — что изменило мир раньше? Треска, которую мы знаем сегодня: белое без мелких костей мясо, плотная текстура, нежный вкус, удивительным образом "писала" историю человечества на протяжении веков. Благодаря ей открывались новые земли, из-за неё случались войны.

Автор — Марк Курлански — сам долгое время работал на рыболовных суднах и не понаслышке знает, как важна эта относительно небольшая рыба. В своей книге он изучает большой пласт истории, охватывая различные континенты, и, по сути, признаётся треске в любви.

В его книге вы узнаете, каким образом треска предсказывает погоду, как эта рыба позволяла викингам и баскам путешествовать в места, о которых и знать не знали, о ходе трёх тресковых войн между Исландией и Британией (очень занятно!) и много чего ещё.

К слову, если вы прочитали рецензию до этого момента и решили, что надо бы купить треску, то не торопитесь. Дело в том, что после каждой главы Курлански приводит рецепт её приготовления. Прочитайте полностью, выберете свой, а потом уже насладитесь моментом.

Вышел, конечно, интересный нонфик, позволяющий взглянуть на знакомую всем нам рыбу совершенно другими глазами. Возможно, вы даже проникнитесь к ней симпатией, перестанете есть фиш-энд-чипс, возвеличите треску и приступите к её разведению (кстати, одна рыбка может откладывать до 9 млн икринок). В общем, решать вам. Меня же во всей этой книге смущает лишь одно — её структура. Кажется, что она не выдержана и скачет. Если вы к этому готовы, то свистать всех наверх!

Много политики, много истории и географии. Мне было скучно. Информации, конечно много, но не мое.
Природу жалко. А я все удивляюсь, и почему рыба дороже мяса? Скоро ее совсем не будет! Неконтролируемые выловы, экологическая нагрузка - делает все более невозможным ее жизнеспособность, хотя эта рыба (треска) очень живучая.
Узнала, что треска бывает нескольких видов. Самая лучшая - атлантическая. Надо будет в магазине обратить внимание на это.
Много приведено рецептов приготовления трески. Практически каждая глава заканчивается рецептами, когда современными, а в большинстве случаев из поваренных книг прошлых веков. Они такие заморочные, совсем невоспроизводимы.
Оказывается самая вкусная часть трески - это ее голова. Язык и щеки - почти деликатесы. Мне кажется, я ни разу не видела голову трески в магазине. Но рецептов с этими частями приведено достаточно. Интересно, кому эти деликатесы достаются?