Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику — и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, — исследовател...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

234 оценки

5
34%
4
50%
3
15%
2
1%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 261Хотят прочитать 426

Рецензии

Аноним19 мая 2024 г.
Читать рецензии френдов полезно. Наткнулся на отзыв к этой книге от Galin_ka, мне стало любопытно. Я сугубый любитель рыбы, поэтому взялся. Очень легкое и интересное чтение. Я люблю книги, в которых часть истории рассматривается под неожиданным ракурсом. Здесь рассказывается о самой распространенной рыбе, треске и как она повлияла на современную цивилизацию. Благодаря треске осуществлялись огромные морские переходы и открывались новые земли, от викингов до средневековых мореходов. Сушеная треска оказалась замешана в Американской революции, велись "тресковые войны", эта рыба влияла на экономику государств, ее исчезновение было причиной массовой гибели людей на плантациях Вест-Индии и была причиной многих конфликтов.
Читать истории, приведенные в книге, по настоящему интересно, тем более, что ты узнаешь не только что-то новое, но и даже известное тебе вдруг рассматривается с неожиданного ракурса и возникает - "Вон он что!"
Ну и грустно, конечно, автор рисует сегодняшнюю картину с плохонькой перспективой. Бесконтрольный вылов всего и вся, привел к тому, что через пару десятилетий дикая рыба будет доступна только ограниченному кругу населения, треска будет как сегодня дикий осетр или дикая семга.
Поэтому такие книги очень важны, вдруг ее прочтет кто-то, от кого зависит и попробует изменить порядок вещей.
Читать далее
48
269
Аноним14 апреля 2025 г.
Ну что за рыба!
Ее боготворили, за нее велись ожесточенные войны, она была на грани небытия, ее отчаянно пытались спасти... Нет, речь не о прекрасной царице из какого-нибудь эпоса, а о самой обыкновенной треске!
У меня с треской связь тесная — большая часть жизни прошла в Мурманске, а там даже памятник поставили этой рыбине. Потому что треска — это тема. Растет быстро, ловится в больших объемах, вкуснющая, ну, если ее правильно приготовить. А готовить ее можно миллионом разных способов — и варить, и жарить, и парить, и сушить, и коптить, в общем, как хотите.
Вот Марк Курлански и решил посвятить свой труд треске. Начал сразу с больного: нынче дела такие себе, и те, кто раньше жил за счет промысла трески, ныне должны искать себе другое занятие. Потому что если в прежние времена легко можно было выловить огромных рыбин, то теперь, во-первых, их в принципе немного, а во-вторых, мелкие они. Вот что неконтролируемый промысел делает.
В книге рассматривается история трескового промысла, и проскальзывает в ней масса интересных фактов. Ну, не знаю, кто как, а я о тресковых войнах никогда не слышала, да и не задумывалась, что для некоторых треска в принципе решала вопрос «быть или не быть». Какова рыбина!
А еще в конце каждой главы автор приводит рецепты приготовления трески, в основном очень старинные и оттого вдвойне интересные. Так что если в вас тлеет тайное желание приготовить тресковых голов, не упустите шанс разжиться ценной инструкцией.
В общем, автору — почтительный поклон за идею и воплощение. Здорово, когда в книге соединяются биология, история и культура. Перед читателем разворачивается настоящая трагикомедия, которая происходит прямо сейчас: мы зависим от природы и сами же ее губим, причем подчас совершенно дурацкими способами, век за веком наступая на одни и те же грабли. Честное слово, на фоне человеческой истории треска выглядит на порядок приличнее.
Ну и да, очевидный побочный эффект от книги: вам наверняка захочется трески.
Читать далее
47
211
Аноним4 апреля 2024 г.
Думала ли я, что когда-нибудь буду читать книгу про рыбу? Не-а, даже не планировала и не собиралась. Но потом, вышло так, что книга у меня всё-таки появилась и я подумала, а чего бы и нет? Про кошек, собачек читаю? Читаю, ну вот и про треску можно.
Теперь стоит упомянуть про треску и моё отношение к ней? Родившись в стране, где рыба является частью постоянного меню и рациона, у меня всё же были с ней проблемы. Если белую рыбу я спокойно ем, то красную рыбу я есть не могу из-за специфического вкуса. К счастью, треска у нас с белым мясом, но и цена у неё конечно «хорошая», поэтому приходится кушать минтай. А вот мама моя большая любительница трески и готовит она её отлично.
Так вот, данная книга про треску, как люди в ней разглядели вкусное, как она живёт, где живёт, как размножается, что её ждёт, про это тут и будет рассказ. На самом деле книга написана действительно хорошо и читается она быстро, поэтому заскучать вы не успеете. Вообще, видя рыбу в постоянной продаже, я как-то и не задумывалась о том, что её осталось не так уж и много. Ну, собственно поэтому и цены на неё огромные из-за особенностей метода вылова. Что мне ещё было интересно, так это то, как эта рыба стала популярна в прошлом. Я уж не думала, что это будет связано с религией, но это так. Популярность на треску ввели католики, которые постясь не могли есть обычное мясо, чтобы это как-то компенсировать, они ели рыбу и вот самой удобной рыбой для длительного хранения оказалась именно треска.
Помимо интересных историй, тут ещё много информации по самой рыбе, как она живёт, размножается, но это чисто такие мало интересные сведения, если конечно вы не намерены рыбу разводить. Интересно было читать про рыбацкие деревни, кто занимался как раз отловом трески, очень душевные истории вышли.
Не знаю, стоит ли книгу рекомендовать, это как бы на любителя, но всё-таки – очень не плохо.
Читать далее
40
294

Все рецензии

Цитаты

Аноним29 июня 2025 г.
«Наша самая большая проблема – испанцы», – говорит Уильям Хупер. Его спросили, как испанцы могут быть во всем виноваты, если они появились недавно, а уловы сокращаются вот уже сорок лет. Хупер задумался ненадолго, а затем прибавил: «Да, шотландцы всегда ловили слишком много».
8
37
Аноним29 июня 2025 г.
– Знаете, как говорит мой брат? Ставишь что-нибудь перед ним, а он спрашивает: “А это полезно?” Если отвечаешь “да”, он говорит: “Тогда я не буду”».
7
23
Аноним15 апреля 2025 г.
"Кэбот Мартин убежден, что треска вернется. «Мне бы хотелось, чтобы была рыба, за которую нужно бороться. Все вернется. Они возьмутся за старое. Снова захотят тралить. Нам опять придется с ними воевать».
Сэм Ли: «Она вернется, потому что должна».
Но у природы могут быть другие планы."

4
30