Вкус. Кулинарные мемуары

Беспечные игры на свежем воздухе в любую погоду были прекрасной частью моего детства. Но что было ещё прекраснее, так это наша домашняя кухня.

Мне всегда был симпатичен Стэнли Туччи как актёр, но я совершенно ничего не знала о нём как о человеке. Не читаю всякие сплетни, слухи, интриги и скандалы. Кулинария мне также интересна. Увидела книгу, решила открыть на пробу (честно — была уверена, что это пустышка с кучей рецептов для заполнения объёма), и не остановилась, пока всё не дочитала.

С любовью Туччи рассказывает о семье и семейных традициях, рецептах, доставшихся ещё от бабушки. Книга полна кулинарно-исторических справок, которые очень органично вписываются в полотно повествования. Сам актёр тоже любит готовить, что видно из того, как он описывает процессы. Я взяла себе на вооружение простой рецепт пасты с цуккини и обязательно её приготовлю.

Мемуары называются «Вкус». Это потому, что Туччи, оказывается, перенёс серьёзное заболевание – у него была злокачественная опухоль во рту. Удалению из-за своих размеров она не подлежала, поэтому актёру пришлось вынести множество сеансов лучевой терапии, несколько месяцев жить с трубкой в животе, потому что он не мог есть, а затем исключить из рациона всё насыщенное и твёрдое. Лишь через два года ощущения возвратились, и Туччи смог снова попробовать любимые некогда блюда. Так что вкус – поистине ценный дар, особенно когда его лишаешься.

Не рекомендуется читать на голодный желудок!!! Описания вкусностей сводят с ума, а нутро негодует, не получая ничего, кроме красивой картинки, созданной воображением.

Язык автора полон юмора. Приведу пример с актёром Райаном Рейнолдсом.

Я собирался сходить в больницу один, но Райан настоял на том, чтобы пойти со мной (единственный настырный канадец, которого я знаю). Доктора, изучив мой утренний снимок, сообщили, что «признаков заболевания нет». Теперь это мои любимые три слова на любом языке. Излишне говорить, какое облегчение я тогда испытал. У Райана в глазах стояли слезы. У женщин-врачей тоже, но я понимал: это просто потому, что рядом с ними стоит Райан Рейнольдс.

А вот что он говорит о своей самой известной роли в «Милых костях»:

Мы […] понимали, что этот персонаж должен обладать максимально неприметной внешностью для американского пригорода 1970-х. Чтобы добиться этого, мне выдали парик, вставные зубы, накладные усы и голубые контактные линзы, а также осветлили кожу. (До сих пор не понимаю, почему они просто не позвали другого актера.)

Рекомендую почитателям как Туччи, так и вкусной еды.

С момента прочтения прошло недели две, а может того больше и только сейчас я задумалась над тем, что пора бы уже написать отзыв.

Конечно же, меня привлекло слово «кулинарные». Сама люблю процесс готовки и обожаю гастрономическое наслаждение. И кто вообще устоит перед вкусным блюдом? Особенно, когда тебе рассказывают об этом во всех деталях и бонусом дают рецепт.

Стало диковинкой то, что Туччи рассказывает не столько про себя, сколько про то, какие блюда следовали с ним на протяжении его жизни и как для него это важно. Рецепты, на удивление ооочень простые и воспроизводимые (естественно не Тимпано), без каких либо вычурных составляющих ингредиентов (да-да, сделала закладки).

В отличие от Мишель, которая продолжает плакать в своем супермаркете и уже вряд ли когда-нибудь остановится, в этой книге действительно чувствуется и любовь к еде и любовь к жизни и, несмотря на неприятности, которые подготовила судьба, любовь ко всему миру и его такой разной кухне. Начиная с детства и заканчивая моментами, предшествующими написанию книги, все воспоминания такие теплые, такие вкусные, такие заразительные! Хочется нырнуть в каждую страницу и вместе со Стэнли Туччи попробовать каждого омара, каждую пасту, каждый мартини. Этот человек поистине талантлив не только как актер и может с юмором описать и как их кормят на съёмочной площадке (обычно грустно), и как он ест бычьи потроха вместе с Мэрил Стрип (никогда не заказывайте андуйет), и как он готовит бутерброд своему сыну, который понятия не имеет чего он хочет (сэндвич с джемом и салями? Запросто!). Я так прониклась всей его жизнью, что когда он дошел до момента с раком, прям испугалась. Не за жизнь — я знаю, что он жив, — но за его возможность продолжать наслаждаться едой, ведь был риск ее лишиться. Благо, все обошлось, и книга не закончилась на грустной ноте, а закончилась длиннющим списком всевозможных блюд, которые Стэнли Туччи рекомендует к поеданию. Да, большинство рецептов не самые легкие, продукты не самые типичные для моего региона, но я знаю, что однажды обязательно рискну и приготовлю что-нибудь невероятное по советам автора, и мне будет нереально вкусно!