Хорошая книга про тарты и киши, что и заявляют в названии. Здесь всё посвящено именно открытым небольшим пирогам из песочного теста с начинкой, сладкой или несладкой. Из-за того, что книга не распыляется на другие техники, каждый рецепт буквально отточен. Не могу сказать, что готовить легко (тарты в принципе редко получаются у новичков с первого раза), но автор делает всё возможное, чтобы облегчить читателю процесс. Рецепты написаны понятно, сам процесс приготовления корзиночки много раз повторяется. Начинки бывают навороченные, есть попроще. Для меня киши оказались легче и практичнее десертов. Единственная особенность — часто упоминается комбайн. Пугаться не надо, он легко заменяется на венчик, лопатку, миксер, блендер, а то и руки). Книгу рекомендую.
4 понравилось
