Это не привычный обзор о том, что полезно для здоровья, а что нет. Не рекомендации диетолога. А структурированный справочник того, что мы ежедневно употребляем в питании. Отличительная особенность книги — источники, откуда почерпнуты сведения, и ссылки на рандомные исследования. В случае, если они проводились давно, это подчеркивается.
Наука не стоит на месте. То, что рекомендовалось ранее, со временем пересматривается. А так как книга выпущена в 2022 году, то приведенные данные можно отнести к наиболее верным. На текущее время. Следует подчеркнуть, что авторы — доктор биологических наук и нутрициолог с мировым именем, работающие в мировых университетах и лично изучающие тему. Авторитет налицо.
Как в любой подобной книге приведены основные элементы и микроэлементы, витамины. Отличие же в том, что рассказано о максимальной и минимальной дозировке в связи с изменениями в организме при их приеме. Что интересно, в некоторых случаях критические нормы могут стать благом при лечении специфических заболеваний. И это в свете последних исследований. Авторы подчеркивают, что исследования ведутся в различных направлениях. И то, что на сегодняшний день хорошо, может быть скорректировано по результатам этих исследований. Может поменяться дозировка, подход, применение при лечении каких-то заболеваний или наоборот отказ.
Книга мне понравилась тем, что написана спокойно, корректно. Примеры приведены не только по Америке или Англии, но и по России, африканским странам и Латинской Америке. Масштаб примеров поражает. Ну и надо надеяться, что будет переиздание с обновленным материалом
31 понравилось
