На кухне мисс Элизы

Англия, 1837 год. Когда королева Виктория начинает свое правление, Элиза Актон вносит последние штрихи в сборник стихов. Она мечтает, чтобы ее книга увидела свет, но своенравный издатель уверяет Элизу, что поэзия – не женское дело. То ли дело кулинарная книга.Элиза никогда не готовила, однако сдаваться не намерена. Она нанимает в качестве помощницы семнадцатилетнюю Энн Кирби, и между девушками зарождается крепкая дружба.Собирая рецепты со всего мира и осваивая кулинарное дело, Э...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

1K оценки

5
39%
4
44%
3
15%
2
2%
1
1%

Ваша оценка

Прочитали 1186Хотят прочитать 2446

Рецензии

Yulichka_23043 апреля 2025 г.
Прекрасное блюдо может остановить время
Если бы лондонский издатель Томас Лонгман, к которому обратилась Элиза Актон в надежде на публикацию своих стихов, был более снисходителен к её поэтическому творчеству, то, вполне возможно, мир никогда не узнал бы её как талантливого повара и создательницу популярных кулинарных книг.
Учитывая тот факт, что в 19-м английские женщины только начали отвоёвывать себе право голоса в жёстком мире мужского доминирования, Элизе уже повезло, что её первую книгу опубликовали. На создание нового, беспечно отвергнутого сборника было потрачено десять лет, и несостоявшийся звёздный час стал для неё настоящим ударом.
Но судьба решила не скупиться на удары, и подготовила для семьи Элизы новое испытание, оставив их без средств к существованию. Сложная финансовая ситуация и нежелание Элизы подчиняться навязываемым общественным догмам, заставили её пересмотреть предложение Лонгмана и согласиться на написание кулинарной книги. Однако решение готовить самой могло скомпрометировать её репутацию: женщины аристократического круга не занимались кухней, и вообще не должны были показывать, что получают от еды удовольствие.
Забегая вперёд, скажем, что успех книги превзошёл все ожидания. Во многом он был обусловлен тем, что эта кулинарная книга была ориентирована на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров. Написание книги заняло несколько лет, в течение которых Элиза с помощью своей помощницы скурпулёзно обрабатывала каждый рецепт, добиваясь идеального баланса вкуса и совершенства техники исполнения. В книге каждый рецепт был снабжён подробным списком ингредиентов, было указано точное время готовки и возможные проблемы при его создании.
Конечно, неоценимую поддержку в создании кулинарного шедевра оказала помощница Элизы Энн Кирби. Семнадцатилетняя девушка появилась на пороге дома Элизы в тот момент, когда им обеим необходима была помощь. Ситуация Элизы была критической, но жизнь Энн была похожа на ад. Её семья находилась за чертой бедности, и Энн пришлось тянуть на себе сумасшедшую мать и пьяницу-отца. Возможность работать на кухне давала девушке возможность иметь какой-никакой кусок хлеба и обеспечивать содержание матери в лечебнице. Но несмотря на разницу в социальном статусе, в возрасте, в жизненных целях, эти две женщины сумели создать прочный союз, вложив общее дело частичку собственной души.
Хороший роман, наполненный чудесными ароматами волшебных блюд. Это не только роман о перевороте в кулинарии 19-го века, который совершила женщина; но и о дружбе за пределами классовых предрассудков, о следовании идеалам, о воспитании силы духа и, конечно же, о вкусной еде.
Читать далее
128
450
netti15 марта 2025 г.
Книга до того минорная, что в каждой главе того и гляди начнешь проливать слезу, грустно и печально просто всё вокруг и жизнь бедноты и жизнь так называемого среднего класса, да и аристократия с их необходимостью держать лицо и соблюдать кучу условностей часто связана по рукам и живет той жизнью, которой принято, а не которой хочется. Просто вся книга переполнена несчастными людьми, я боялась в депрессию впасть, ну немножко сама виновата, настрой то был другой. Книгу я хотела прочитать давно и думала тут будут сплошь позитив и яркие краски, кухня блестит, блюда вкуснючие, еще и рецептов ждала в конце, но в моем издании не оказалось.. Увы, лишь тлен и мрак :(
Героини мне понравились, одна чуть больше, вторая чуть меньше, но они настолько хорошо дополняли друг друга, что это просто дар судьбы, что молодая женщина и юная девушка встретились и начали работу над кулинарной книгой, никакой книги то в итоге и не получилось, собирали рецепты, собирали, апробировали, меняли, дополняли, кормили людей, вот и всё. А с чего всё началось - с того что можно прочитать в аннотации, когда издатель в грубой и абсолютно равнодушной форме отказывается принимать к печати второй сборник стихов мисс Элизы и говорит что ее стихи никому не нужны, то ли дело кулинарная книга, вот такое издание будет востребовано. Сначала мисс Элиза негодует и расстраивается, а потом принимает этот вызов, она фактически становится кухаркой в собственном доме и нанимает себе помощницу 17-летнюю Энн, которая только на кухне мисс Элизы в принципе увидит нормальную еду.
Жизнь обеих героинь не сахар, но Элиза хотя бы не голодает и обута-одета, просто счастья нет, обманутая женихом она так и не вышла замуж, мать постоянно к ней цепляется, ее желание стать поэтессой не одобряет и не поддерживает никто в семье, но вот жизнь Энн это просто кошмар. Мать сошла с ума, отец инвалид и пьяница, как вам такая мысль: когда Энн видит в доме за печкой дохлую крысу, то она первым делом думает не о том, что надо выкинуть труп подальше, а о том - не сварить ли ее. Я в шоке от того как живет беднота, да, такое можно встретить в куче книг английских классиков, но тут это было так неожиданно, особенно когда ожидала другое. Но суровая реальность быстро меня приземлила. Я думаю на таких сильных женщинах как Элиза и Энн держится весь мир. Хвала им за смелость, за желание не быть мышками в доме родителей, а потом мужа, за силу воли и борьбу с собственными страхами. Наивность Энн, как же ловко ее дурили смотрители психушки, со временем пройдет, это можно понять из эпилога и пусть у героинь не всегда всё получается так как хочется, но они очень старались и это не может не вызывать симпатию. Интересная книга, надо только в аннотации что-то переписать, а то настраивает на позитивный лад и так грустно к финалу прочтения...
Читать далее
94
343
AndrejZavojskij26 октября 2022 г.
Понравилась, но не оправдала надежд...
Сейчас все объясню. Я увидел аннотацию этой книги в какой-то литературной группе, да с припиской, что по книге уже снимается фильм. и вспомнил (вру, не забывал), что через 2 месяца Новый год и нужны подарки маме и сестре как минимум. А они обе любят эксперименты на кухне. Поскорее скачал, чтобы изучить и потом заказать живую книгу.
Не сразу, но втянулся. Понравилась идея: поэтесса идет к редактору, несет ему тщательно переписанные плоды десятилетнего труда. Но слышит жестокие слова, мол, поэзия не женская дело, пишите лучше кулинарную книгу. Элиза потрясена и оскорблена, ведь она леди и даже не бывает на кухне. Но творческий человек всегда цепляется хоть за маленькую надежду. И вот она уже заглядывает в другие кулинарные книги и понимает, что там все плохо, она могла бы лучше. И твердым шагом отправляется на кухню.
Это круто и дарит надежду: найти призвание в том что сперва вызывает отвращение. Вспоминается мой любимый автор Елена Булганова, как ей вместо детективов в первом издательстве поручили писать дамские романы. Да много такиех примеров.
В общем, прочитал с интересом, даже мало показалось. Как-то нелепо все оборвалось, осталось ощущение провала. Хотя нет, сунул нос в википедию: все удалось, кулинарная книга имела успех, все оки.
Но не судьба мне ее подарить. Все подпортили сцены с чертовым эксгибиционистом. Ну вот зачем было его вставлять, да еще с такими подробностями? Писательница испугалась что не хватает правды жизни, а однополую любовь вроде никак не вставишь? Почему было не сделать книгу в духе Диккенса или Остин? Они ведь тоже не лакировали правду жизни, но только эта правда у них не торчала из ширинки. Эх...
И кстати, если уж начал ворчать, то почему бы не коснуться еще одного момента. Нигде не указано, что у Элизы Актон была внебрачная дочь. Понятно что по нынешним временам это дело житейское, никто камнем не кинет. Но раньше люди были из другого теста, честь хранить умели. Получается, что писательницу зачем-то оклеветали, просто ради красного словца.
В общем, ингредиенты блюда неплохи, но смешаны неопытной рукой. И пара волосков даже в шикарном пудинге могут напрочь отбить аппетит...
Читать далее
86
2,5K

Все рецензии

Цитаты

robot11 июня 2023 г.
Как глупо устроен мир — женщина не должна признавать, что получает удовольствие от еды. Накрывать на стол — пожалуйста. Но при этом ничего не чувствовать. Она должна есть — хотя бы для того, чтобы жить, но не выказывать при этом никакого удовольствия. Для нас, слабого пола, пища должна играть чисто функциональную роль.
26
13,9K
OksanaBB11 июля 2022 г.
Написание стихов сродни приготовлению пищи - ты чувствуешь, что по-настоящему живёшь, полностью отдаёшься своему делу и забываешь обо всем на свете. Это в равной степени относится к приготовлению блюд и написанию рецептов, когда нужно подобрать самые точные, верные слова.
21
1,2K
OksanaBB11 июля 2022 г.
Жизнь не всегда похожа на рождественскую открытку.
21
1,2K