Праздник для каждого в большой стране
Кулинарная книга о блюдах из разных уголков России, которые можно сделать самим дома. О проекте автора "Гастрономическая карта России" я узнала уже после покупки, и это вызвало ещё большее уважение к книге. Над составлением рецептов работали шеф-повара из ресторанов по всей стране, их имена указаны перед каждым блюдом. И вообще всё в книге сделано с явной любовью к делу. Рецепты подробные, фото — слюнки текут, есть советики от поваров, даже даны исторические справки, когда и где появилось блюдо, как оно подавалось и почему так называлось. Важно: рецепты здесь не на каждый день. Есть блюда с нестандартными ингридиентами или особенностями приготовления. Но с процессом не теряешься, тебя как за ручку ведёт автор рецепта. Какие-то блюда — переосмысления старых, народных, иногда вообще вариации на тему. Неизменно одно — никогда не теряется колорит. Что бы вы ни готовили из книги, вы всегда знаете, откуда это блюдо. И не потому что автор сказал, а потому что сам рецепт подсказывает: это из Сибири, то московское, а это с Кубани. У меня впечатления сугубо положительные.
