Книжные вкусности
В целом от издательства МИФ ждать всегда можно особой красоты и в вопросе оформления, и в вопросе иллюстраций, так что глазам при чтении их книг становится вкусно. И эта книга не будет исключением из этой практики.
В целом кое-какие недостатки у этой книги есть. Как минимум стоит уточнить, что все меры выражены не в привычных граммах или стаканах, а в "чашках". В конце книги есть таблица с теми же граммами и унциями, так что адаптация есть, но не совсем комфортная — вам сначала нужно всё высчитать, нигде не ошибиться и вообще не нигде не перепутать обозначения. Почему книгу сразу не адаптировали под русскоязычных читателей, без таблиц, а сразу в удобном формате, для меня загадка.
Рецепты интересные и на первый взгляд простые, но: 1) ингредиенты не из самых популярных, например, батат, засахаренные цветы и различные мягкие сыры, соусы и прочее, 2) в некоторых рецептах необходимы особые приспособления, вроде того же кухонного термометра для сахара или ложки-нуазетки, однако ж во многих рецептах хватает и обычных подручных средств, 3) рецепты хоть и простые, но будут требовать много времени и у новичка, и у опытного кулинара-кондитера, потому что во многих рецептах заготовки достаточно сложные, что-то можно подготовить и заранее, но ведь это тоже время.
Напитки в этом плане попроще, но там тоже свои сложности, вроде того количества всевозможных добавок. У меня в окружении есть человек, который постоянно заваривает чаи то с травами, то с фруктами, то с ягодами, то со всем вместе, но там работает интуиция и принцип "что есть, то и добавлю", поэтому для меня такие сложности несколько чрезмерны, хотя пару идей и взяла на заметку.
Идея же этих рецептов, все эти книжные отсылки, очень запоминается и цепляет. Сейчас жалею о том, что я еще не успела приготовить что-то по этой книге, так бы еще и сказала о практическом использовании кулинарной книги, но если руки всё-таки дойдут до этих милых рецептов, то обязательно отпишусь дополнительно.
Кстати, что-то в этих рецептах явно можно кое-что заменить, в тексте об этом не только говорится, но и предлагается несколько вариантов простых замен, так что проблема с ингредиентами может решиться где-то без потерь и для кармана, и для вкуса блюда.
В общем, если ищите подарок книжному червю, который любит вкусную домашную еду и не против приготовить что-то (либо ждет "пинка", чтобы начать что-то делать на кухне), то обязательно обратите внимание на эту книгу
64 понравилось
