Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите

Все было не так, как в известном сериале! Реальная история Медичи: о риске и любви, о заговорах и убийствах, о власти и страсти. Но не читайте эту книгу на голодный желудок: Леонардо да Винчи уже открыл таверну, а бабушка Лоренцо де Медичи записала рецепт любимого пирога. История великой семьи и великой кухни. Поужинаем с Медичи?

Жанры

Купить эту книгу

Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите

Электронная

249 ₽200 ₽

Купить-20%

Аудио

389 ₽312 ₽

Купить-20%

Рейтинг LiveLib

4,3

42 оценки

5
50%
4
40%
3
10%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 49Хотят прочитать 184

Рецензии

SkazkiLisy6 мая 2025 г.
Покровители всех искусств, в том числе и кулинарного
Хочешь познакомиться с культурой какой-то страны — узнай, что там едят. Италия мне определённо по душе. Флорентийцы Медичи любили вкусно поесть, а Юлия Евдокимова сумела интересно преподнести застолье, вплетённое в историю города и благородной семьи.
В книге много рецептов, повторить которые можно и сегодня. Если какие-то ингредиенты сегодня недоступны, автор подсказывает чем их можно заменить. Рецепты очень подробные. Есть даже рекомендации по посуде, в которой стоит готовить. Есть и странные рецепты, например, фаршированные цветки кабачков. Но это тоже интересно ))

«Фаршированные цветы кабачка или тыквы (Fiori di zucca ripieni)
Вычищаем серединку цветков кабачков, затем моем и сушим их на тканевой салфетке. В отдельной миске готовим начинку, смешав страккино, сливочный сыр и тертый пармезан. Когда начинка будет готова, вкладываем ее в каждый цветок с помощью кондитерского пакета, раскладываем цветки в форме звезды. Нарезаем квадратами масло и помидор, выкладываем сверху, ставим в заранее разогретую духовку на две-три минуты при 200 °С и подаем горячими».
Не только история семьи упоминается в книге, но и история некоторых блюд. Меня впечатлил «возраст» макарунцев:

«Родились будущие макаруны в Венеции, куда они пришли с Ближнего Востока.
Они был официально представлены во Франции поваром Катерины Медичи в 1533 году на свадебном обеде.
Печеньки всем очень понравились, но у них долгое время не было имени, макарунами их назвал писатель Франсуа Рабле в 1552 году, исказив диалектное наименование итальянцев – maccherone, то есть… итальяшками! К этому времени они стали очень популярны в Англии, особенно среди дворян, и окончание -oon, macaroon, было принято между XV и XVII веками, чтобы придать произношение, более похожее на французское.
Существует история о том, что впервые официально это печенье стала выпекать известная кондитерская в городе Нанси «Maison du Macaron», которая существует и по сей день.
Сначала это было простое печенье, сделанное из миндальной пудры, сахара и яичных белков, тесто не особенно сложное, но при приготовлении нужно соблюдать осторожность.
Только в начале XX века, в 1930 году, Macaroon превратился в двойное печенье: Пьеру Дефонтену, племяннику Луи Эрнеста Ладурэ (основателя знаменитой кондитерской на улице Рояль в Париже), пришла идея склеить две печеньки шоколадной прослойкой.
С тех пор макарун стал всемирно известным французским кондитерским изделием!»
Формат истории, замешанной с трапезой, мне очень понравился. Некоторые рецепты попробую обязательно.
Читать далее
41
104
reader-1006957626 октября 2024 г.
Эта книга сочетает в себе два моих любимых ингредиента: кулинария и история. Автор книги, судя по биографии в интернете, весьма интересная и незаурядная личность. Она увлекается итальянским средневековьем, посещает разные страны и знает о чём пишет. Книга интересная, познавательная легко читается. Единственным недочётом являются небольшие речевые ошибки. Но книга настолько увлекает, что на это почти не обращаешь внимание.
Автор описывает историю Флоренции. В книге встречается много интересных личностей, с которыми я была знакома по статьям в энциклопедиях и художественным историческим романам. Также в книге приводится множество рецептов старинных блюд.
За небольшой объём книги читатель совершает мини-экскурсию по Италии и Франции. Автор показывает расцвет и угасание династии Медичи. Также в этой книге разрушаются многие исторические стереотипы. Популярный сериал не имеет ничего общего с реальной историей. Потомок семьи Медичи весьма возмущен этой псевдоисторической поделкой.
Он резко отрицательно относится к известному сериалу, заявляя, что в сериале Медичи превратились в мафиозных боссов, коррупционеров и подстрекателей убийц и нельзя настолько извращать историю, полностью переписав ее в угоду популярности. Это не просто искажение фактов о семье Медичи, это пощечина эпохе Возрождения и флорентийскому гуманизму.
Дом Медичи заявил протест из-за грубого искажения истории, событий и личностей реально существующих исторических фигур в сериале «который, к сожалению, носит имя „Медичи“».
С этим утверждением можно только согласиться. В дальнейшем планирую прочитать книги автора про другие страны. Юлия Евдокимова пишет интересно и превосходно владеет историческим и гастрономическим материалом.
Читать далее
7
97
MedianDecomplex16 июля 2021 г.
Ужин с Медичи это книга, которую с аппетитом можно прочесть и узнать новое о истории. Покупала подруге фанатке сериала, а в итоге сама зачиталась и начала готовить. Одни только мясные рецепты чего стоят!
6
275

Все рецензии

Цитаты

Ostrovski28 августа 2023 г.
А всего-то надо было две головки красного лука, двести граммов сахара, сто миллилитров красного винного уксуса, щепотку острого перца и пол-литра воды. А потом все смешивали, мелко нарезав лук, и целый час томили в печи до густоты. Лучшего соуса для воскресного обеда не найдешь!
3
102
eka_bogd11 февраля 2023 г.
Хочешь быть счастливым - будь: в дне завтрашнем уверенности нет.
Chi vuol esser lieto, sia: di doman non c’è certezza.
1
68