Я кондитер и профессионально работаю с шоколадом - что впрочем не мешает мне любить его за пределами работы :)) Про шоколад я люблю собирать книги - наши, иностранные, с техническим уклоном и просто красивые. Так ко мне попала и данная книга. В целом, содержание книги похоже на многие другие книги про "жизнеописание" продуктов. Там есть исторический экскурс, рассказ о производстве шоколада из бобов, также есть много интересных моментов о фирмах, которые производили шоколадные продукты и вводили их в повседневную жизнь - эти фирмы и до сих пор делают батончики и конфеты. С интересом ознакомилась с историей этих компаний! Помимо прочего, в книге есть описания шоколадных конфет и других сладостей - они преимущественно итальянские (авторы из Италии). А также есть рецепты - они довольно сложны и требуют определенных продуктов и сноровки, но познакомиться с полетом фантазии кондитеров и шефов очень интересно.
9 понравилось
