The Food Lab. Лаборатория еды

Рецензии

• 

  Ibraginho

  2 марта 2022

  В друзья

  Огромная кладезь знаний о кулинарии.

  Шикарная книга очень много полезной и интересной информации о кулинарной науки. Каждый аспект охвачен, огромный труд и много много экспериментов с едой чтобы достичь идеала. Книга будет полезно как профессиональным поварам так и любителям кулинарам. Единственное что мне не хватило в этой книге так это научного подхода к десертам. Но в тут в начале книге сам автор признался к не любви к готовке десертов. Так сказать у нас мнение с автором сошлись. Однозначно рекомендую книгу всем кто неравнодушны к еде и к кулинарии.

  Читать далее

  5 понравилось

  0

  457
• 

  VirgaSubaqueous

  10 августа 2021

  В друзья

  Ознакомился c книгой и оказалось, в готовке я дилетант). Как же много мы не знаем и о продуктах, и о готовке. Прочитав о выборе специй, я задумался, а когда я покупал их не в пакетике? И как автор книги, попробовал сам молоть чили, делать свежий фарш - еда заиграла совсем другими красками! Семья в шоке, по советам из книги у меня появилась и новая посуда, и ступка для специй. Пока что я "застрял" на мясе и макаронах всех возможных видов). Тут много интересных рецептов. Эта книга теперь постоянно у меня на кухне.

  Читать далее

  3 понравилось

  0

  559

Цитаты

Подборки с этой книгой

• 

  Белым-бело

  • Virna
  • 2 610 книг
• • 
  • 
  • 

  Мой Non-fiction

  • LadyPerfection
  • 460 книг
• • 
  • 
  • 

  Гастрономия. Литературные деликатесы

  • Vladilen_K
  • 99 книг
• 

  Интервью с книжным магазином. Рекомендации сотрудников

  • ya_nastya
  • 102 книги
• • 
  • 
  • 

  Нонфикшн

  • olga_reader
  • 445 книг