Брауни-магия. 45 чудо-брауни и десертов, которые вы еще никогда не пробовали

Мы привыкли видеть брауни как десерт без прикрас: плотный квадратик из темного шоколада с мягкой серединкой — самое что ни на есть шоколадное лакомство. Что может быть проще? Но представьте: под обложкой вас ждут 45 (!) рецептов этого десерта. Кажется, столько выдумать просто невозможно — но Ульяне Юрьевой удалось. И не просто придумать несколько рецептов брауни, а открыть целую моно-кондитерскую. А теперь вы сможете приготовить волшебный авторский десерт, не выходя из дома.

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,6

8 оценок

5
75%
4
13%
3
13%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 10Хотят прочитать 12

Рецензии

TigrOlia
2 апреля 2026
Я купила эту книгу, когда брауни меня покорил, и хотела узнать про него всё. И книга выполнила задачу так хорошо, что до сих пор живёт на моей полке — а это среди моих кулинарных книг большая редкость.
Автор — архитектор, многодетная мама и кондитер, владелица монокондитерской BrownieMama. Она придумала больше 200 вариаций брауни, а в книгу отобрала 45 самых любимых и проверенных. Когда книгу пишет человек, который печёт один и тот же десерт сотнями способов и кормит им живых людей, — доверия к рецептам сразу больше.
Книга узкая, для фанатов. Если вы, как и я, влюблены в брауни и хотите понять, каким он может быть — от классики до экспериментальных вариантов, — вы по адресу. Если равнодушны или ищете универсальную книгу по выпечке, она пройдёт мимо.
Рецепты разделены на шесть блоков: брауни из тёмного, молочного, белого и горького шоколада, а также «не только брауни» (торты, печенье, мороженое) и раздел для тех, кому нельзя (без сахара, без глютена, веганские). Процесс простой, справится новичок.
Ингредиенты вынесены в отдельный цветной блок — когда бегло листаешь, не теряешься.
Нет навигатора по продуктам. Если хочешь приготовить что-то из того, что уже есть в холодильнике, приходится листать всю книгу вручную. И текст приготовления сливается — на заляпанной странице легко потерять, на каком пункте остановился.
Мои любимчики: классика из молочного шоколада (база, без которой никуда), печенье из тёмного шоколада с черникой и ванилью, рецепты с печеньем и маршмеллоу.
Стоит иметь на полке фанатам брауни, тем, кто ищет подарок домашнему кондитеру, коллекционерам тематических кулинарных книг.
И не покупайте, если равнодушным к брауни, или тем, кому нужна универсальная книга.
Читать далее
4 понравилось
0
48
ClareTolerating
26 октября 2020
Эта книга для истинных фанатов брауни! 45 рецептов с различными топпингами, включая целый раздел с веганскими и безглютеновыми брауни — в общем, настоящая находка.
Отдельно хочется отметить лаконичное оформление и невероятно аппетитные фотографии. Автор дает простые пошаговые инструкции, поэтому процесс готовки идет легко и непринужденно. Очень понравился брауни с бананом и пеканом, получился с первого раза;)
4 понравилось
0
138
IrishkaTim
27 октября 2020
Очень довольна покупкой. Давно хотела книгу с несложными рецептами выпечки. Брауни — сам по себе довольно простой в приготовлении десерт, но с этой книгой можно экспериментировать и менять классический рецепт сколько душе угодно. Рекомендую книгу тем, кто любит баловать себя сладким, но предпочитает не стоять сутками возле плиты ради этого удовольствия)).
Автор использует доступные продукты, которые есть в любом супермаркете; рецепты расписаны подробно, но без лишней воды; и, конечно, отельный бонус — шикарные фотографии!
Читать далее
3 понравилось
0
105