Искусство есть по-умному. 42 удивительные истории о еде

У большинства из нас есть диапазон веса, который определен генетически. Если мы пытаемся выйти за его пределы, наше тело начинает прикладывать максимум усилий, чтобы приспособиться.

Мы не выбираем еду, потому что нам она нравится. Скорее так: нам что-то нравится, потому что мы это уже ели.

Учёные Оксфордского университета в ходе нейрогастрономического эксперимента выяснили, что красная посуда притупляет чувство голода. Мы ассоциируем этот цвет с опасностью: мухоморы, запрещающие знаки, огнетушители - все они красного цвета. А нормальной реакцией в момент опасности считается бегство, о еде никто не думает.

Чем более здоровый и разнообразный рацион у беременных женщин и кормящих матерей, тем более открытым к вкусовым экспериментам и менее привередливым будет их потомство.

Многочисленные исследования показали, что, анонсируя здоровую пищу, вы заранее снижаете ожидания от подаваемого блюда.