В этой книге собраны самые актуальные данные из рецензируемых научных исследований по сыроедению и собственный клинический опыт авторов, которые показывают, почему сыроедческие рационы так полезны для здоровья и как составить такой рацион, который будет содержать все необходимые нам нутриенты.
Калий участвует в сокращении мышц по всему телу, в том числе мышц, которые отвечают за сердцебиение, продвижение пищи по пищеварительному тракту и опорно-двигательные функции. Он также играет важную роль в кислотно-щелочном балансе, особенно внутри клеток и в кровотоке.