Это новая версия страницы книги. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.
К старой версии страницы
Ваша оценкаНастоящая книга - уникальное издание. Фактически, это первая белорусская кулинарная энциклопедия. В ней представлены национальные белорусские блюда на любой вкус - соусы, салаты и закуски, супы и дополнения к ним, мясные и рыбные блюда, выпечка и десерты, напитки и варенья. Для удобства пользования в книге приведены словарь кулинарных терминов, меры длины, веса и счета, а также меню обедов на весь год. Издание предназначено в первую очередь для всех, кто любит готовить, но особенно интересным он...
Издательство:
ISBN:
978-985-18-1936-8
Год издания:
2013
Язык:
Русский
Обложка - твердая; Ширина - 21.5 см; Высота - 29 см; Количество страниц - 432.
Возрастные ограничения:
18+
Рейтинг LiveLib
4,0
1 оценка
- 50%
- 4100%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 2Хотят прочитать 6
Рецензии
Osman_Pasha28 июня 2020Читать далееВпервые книга была выпущена в 1854 году. С того времени она была переиздана более 10 раз. Изначально изданная на польском языке, в этом издании она заявлена как впервые переведённая на русский. Рецептов к книге множество и самых разных. Присутствуют блюда подходящие для стола тогдашней шляхты, вроде «суп как бы из черепахи», «суп из саго с вином», «телятина с итальянскими макаронами», «фрикасе из угря на решётке», так и блюда доступные для каждодневного употребления в крестьянских семьях (но трудно представить, что простым крестьянам в середине XIX века взбредёт в голову приобретать книгу о кулинарии). В книги есть переводная таблица для неиспользуемых сейчас мер веса и количества в современные штуки, граммы, килограммы и литры. Хотя все ингредиенты в рецептах уже указаны в тех самых граммах и литрах. Практически каждый рецепт дополнен цветной фотографией готового блюда, каким оно должно получится в идеале. Стоит отметить, что рецепты рассчитаны на много человек.
7 понравилось878
Цитаты
Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.
