Вкус жизни. Когда желудок – твой друг

Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании. Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,3

1,3K оценка

5
52%
4
35%
3
11%
2
2%
1
1%

Ваша оценка

Прочитали 1647Хотят прочитать 2913

Рецензии

-Breeze-
18 мая 2019
Мне иногда кажется, что еда в современном мире заменила религию (с)
Так много вокруг различных диет: Дюкан, Кремлевская, различные монодиеты (на гречке, на яблоках, на арбузах), безглютеновая и прочие. И так соблазнительно смотрят с прилавков различные "продукты для стройности". А соседка, занимающаяся сетевым маркетингом, с пеной у рта доказывает, что вот без этих вот дорогущих витаминок не быть тебе красивой, а уж тем более здоровой. По телевизору в это время рассказывают ужасы о том, что молоко пить нельзя, ведь почти у всех жителей планеты аллергия на лактозу, а друзья скидывают видео о невероятной полезности ягод годжи. В такой обстановке легко и голову потерять, верно?
Автор советует немного притормозить и не спешить покупать "витаминки", ягоды годжи и отказываться от молока. Вы пьете молоко и после этого прекрасно себя чувствуете? У вас не случается кишечное расстройство, не появляется сыпь на коже или ещё какие-то симптомы аллергии? Мои вам поздравления, можете продолжать пить его и дальше.
В книге очень хорошо, буквально "по полочкам" разложены все мифы (в том числе и о том, что нужно выпивать два литра воды в день), специфика модных диет, непосредственно механизм пищеварения. Пояснено, почему нельзя придерживаться монодиет или других диет, призванных отказаться от белков, либо жиров, либо углеводов. О том, какие краткосрочные результаты дает подобное похудение и как впоследствии вес становится ещё больше. О том, что не нужно "измочаливать" себя в спортзале, заменив излишне интенсивные тренировки умеренными физическими нагрузками.
И всё это - на базе доказательной медицины, с отсылками на конкретные исследования.
Единственный минус, на мой взгляд, заключается в том, что автор порой излишне увлекается химико-биологическими подробностями: расписывает химические элементы, минеральные вещества и прочее, расписывает алгоритмы научных исследований, что для широкой читательской аудитории не является столь уж необходимым.
Книга хороша как базовая - для того, чтобы составить общее представление о том, в каком направлении двигаться, чтобы наладить свое питание и образ жизни вообще. Она дает хороший костяк знаний по теме, хотя Америку, в целом, не открывает.
Читать далее
83 понравилось
9
6,8K
OksanaBB
21 марта 2026
Как работает желудок
Наконец-то, прочитала эту книгу и могу с чистой совестью удалить её со своего киндла, где она провисела не один год. Не то, чтобы мне было не интересно — мне нравится читать про то, как работает тот или иной орган, — просто всё никак до этой книги руки не доходили.
Автор, диетолог по профессии, открывает книгу с того, что рассказывает нам в целом об устройстве нашей пищеварительной системы, в которой, конечно, не последнюю роль играет желудок. В процессе чтения мы проследим за всем путём, который проходит пища, попадая в наш организм. Конечно, автор рассказывает о том, какую роль играет желудок, какие функции исполняет при переваривании пищи, как ему в этом помогают другие органы. Всегда меня в таких случаях, когда я читаю о работе человеческого организма, впечатляет то, как там всё тонко устроено и слаженно работает. Но и восторгает то, как медицина за столько лет всё это изучила и нашла способы справляться со множеством нарушений.
Так что и в этот раз я тоже узнала многое для себя новое и интересное, но, к сожалению, бо́льшую часть книги автор всё же посвятила той области деятельности, в которой работает, а именно диетологии. Тут много фокуса на питании, диетах, нарушениях пищевого поведения. Хотя какие-то моменты были познавательны для меня, вроде объяснения того, почему диеты всё же не работают, и какие пищевые расстройства бывают, если бы я хотела прочитать книгу на эту тематику, я бы конкретно такую и взяла. Тут всё же было заявлено, что желудок будет «главным героем», а в итоге речь больше шла о питании. Интересно, да, но это вот несоответствие аннотации немного сбило с толку. В целом, книгу всё же будет полезно почитать многим — не лишним будет узнать, как питаться правильнее на пользу организму.
Читать далее
72 понравилось
2
248
library_phantom
22 июня 2025
Участвовала тут я в книжном марафоне и темой выбора книги стал "нелюбимый жанр".

Я кое-как добила эту книгу. В прямом смысле этого слова (шучу... или не шучу). Больше научной фантастики я не люблю научно-популярную литературу. Потому что это одни сплошные сухие научные доказательства. И хоть я и решила схитрить - взяла интересующую меня тему, но получить хоть какое-то удовольствие мне так и не удалось. Да, книга подробно раскрывает все прелести пищеварения, включая психологические факторы (например, почему мы заедаем стресс или как бороться с РПП). И я как-будто бы прочитала психологический тренинг. Не скажу, что мне он помог (еды я не боюсь, ожирением или излишней худобой не страдаю, а вот, что касается стресса и сладостей... тут я грешна). Некоторые моменты я даже взяла на заметку. Вряд ли применю их в жизни (не будем никого обманывать). В общем, книга на один раз. Всë расписано максимально подробно, на простом языке. Поймёт даже человек, не имеющий медицинского образования. Но было до смерти скучно, потому что меня не покидало ощущение, что я читаю учебник.

Ставлю 3⭐️/ 5⭐️, ибо заменить сладкое спортом во время стресса - так себе совет.
Читать далее
Содержит спойлеры
72 понравилось
0
365