Цитаты из книги Русский шеф в Нью-Йорке

Просто мы отчетливо понимали, что от такой нагрузки, какой подвергается су-шеф в "Олмстеде", пупок развяжется у кого угодно, а у человека, который, мягко говоря, к такому не готов, и вовсе жопа может разорваться.

Узнав, что я русский, кореец поспешил поделиться тем, что знает одну фразу по-русски. В ожидании услышать традиционное "privet kak dela" или "babushka", я со скрываемым безразличием поинтересовался: "Что же ты знаешь, брат?"

"Sosi moi huy", - горда сказал кореец и расплылся в довольной улыбке, глаза его совсем прикрылись, такой он был довольный.

Я сказал, что это самое впечатляющее приветствие в моей жизни.

Вообще для меня схема простая: рамен без свинины - как женщина без вагины.

На 50-й вишне на тебя снисходит свет Всевышнего, и ты начинаешь их чпокать, как кролик все живое весной.

"Следующая остановка — одно занятие приготовления на пару и в пергаменте. Пергамент — очень крутая техника, при которой получается убийственное проникновение ароматов в общий вкус блюда при отчетливом сохранении каждого отдельного вкуса."

"Турне — это форма нарезки, в результате которой овощ приобретает форму мяча для американского футбола с семью четкими ровными гранями. Во многих крутых местах это является одним из заданий для проверки вашего навыка владения ножом."

"Небольшая ремарка о подлинности документов: всем пофиг. В Америке вообще всем пофиг, врешь ты или не врешь, до момента, пока тебя не взяли за задницу."

"Любой офисный воин, который пишет про тайм-менеджмент в своем резюме, точно ни хера о нем не знает, потому что всегда имеет возможность повалять дурака. Каждая потерянная секунда в ресторане до начала сервиса — это потраченная куча нервов во время сервиса и вероятность потерять темп и попасть в запару."

"Вишенкой на торте в нашей группе был я — русский, который приехал учиться в Америку."