Мировой путеводитель по вину. Windows on the world

Кевин Зрали — один из лучших американских педагогов в области виноделия. Благодаря увлекательному стилю изложения эта книга стала обязательным пособием и настоящим сокровищем для тех, кто изучает вино. Он разъясняет каждый аспект: сорта винограда, методы виноделия, различные типы и стили вина, рассказывает о том, как читать винную этикетку и как оценить вино всего за 60 секунд. В этом ценном издании собрано множество сведений о винах — от знаменитых красных вин Бордо и Калифорнии до новаторских ...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,2

8 оценок

5
50%
4
38%
3
0%
2
13%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 8Хотят прочитать 39

Рецензии

skerty2015
21 апреля 2020
«In vino veritas, in aqua sanitas»
Рассказываю вам про сундук с сокровищами, наполненный невероятно интересными знаниями.
Кевин Зрали — один из лучших американских педагогов в области виноделия, опыт преподавания более 45 лет. В этом путеводителе он делится своими знаниями и историями. Написано увлекательно, остроумно и доступно даже для новичка.
А вы знали, что:
• в мире произрастают сотни сортов красного винограда и более 1300 сортов белого
• понятие «винтаж» включает в себя погодные явления и события, произошедшие на винограднике в течение вегетационного периода, и зрелость винограда во время сбора урожая
• в спелом винограде содержится большое количество терпкой яблочной кислоты – такой же, как в зеленых яблоках
• то, что все вина с возрастом становятся лучше – заблуждение, 90% всех вин производится для потребления в течение года
• бутылка для вина объемом 18 л. называется мельхиор
• свыше 80-90% того, что обычно описывается, как вкус, на самом деле является ароматом, которые ощущают обонятельные рецепторы и вкусовыми впечатлениями, которые воспринимают органы, окружающие язык
• с возрастом белые вина набирают цвет, а красные теряют
• есть 4 вида дегустации вина: горизонтальная, вертикальная, слепая и полуслепая
Теперь знаете :D
Я рассказала лишь маленький процент того, что есть в книге. Читайте и вы узнаете про анатомию ягоды винограда, производительность виноградника, что такое тело вина, как читать винную этикетку, какие бывают
винные ароматы и вкусы и многое другое.
И тогда вы можете стать истинным энофилом.
Читать далее
19 понравилось
0
331
MedianDecomplex
29 мая 2020
Прекрасный подарок!
Муж всегда делал мне подарки интересные, но с пользой, и прошедший день рождения не стал исключением, когда в подарок я получила эту замечательную книгу. Вино я полюбила несколько лет назад, но вот выбор того самого каждый раз оборачивается неудачей – все не то. А эта книга помогла мне разобраться не только в том, какие вина бывают помимо «красное сухое» и «белое полусладкое», но и на что обращать внимание при чтении этикетки, что значит запах для вина и многие другие особенности хранения и создания этого напитка. Я уверена, теперь за моим столом будет только самое лучшее вино!
Читать далее
2 понравилось
0
219
VirgaSubaqueous
30 мая 2020
Я из тех типов людей, которые если начали что-то изучать, то хотят знать все и сразу, даже любую незначительную мелочь. Именно так началось мое знакомство с этой книгой. Сначала я долго искал полезные и интересные источники, залез даже на иностранные форумы, где и обнаружил информацию об авторе, Кевине Зрали. К сожалению, мой уровень языка не настолько силен, чтобы читать книгу на языке оригинала, поэтому я был очень рад, когда увидел перевод книги издательства ХлебСоль, за что большое им спасибо!
Книга превзошла все мои ожидания!
Читать далее
0
152