Komisch, alles chemisch!

Chemie ist alles – was wir tun, was uns umgibt, was wir fühlen, alles hat mit Chemie zu tun. Glauben Sie nicht? Die junge Wissenschaftlerin und Journalistin Mai Thi Nguyen-Kim tritt in diesem spannenden Pop-Science-Buch den munteren Beweis an und zerlegt Alltagsphänomene in ihre chemischen Elemente. Witzig und originell erklärt sie, welche chemischen Reaktionen in und um uns herum insgeheim ablaufen, und macht vor allem eins: Lust auf Chemie.

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,9

86 оценок

5
26%
4
51%
3
20%
2
3%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 94Хотят прочитать 159

Рецензии

bumer2389
25 апреля 2025
Осторожно! Вызывает ОХР
Не стала расставаться с этой книгой, хотя что-то никак не могла расчитать. И кажется мне, что я не совсем для нее целевая аудитория.
Ну как не целевая аудитория. Я - преподаватель химии, до этого три года преподавала на курсах с довольно подготовленными и мотивированными слушателями. И тут взяла пост-школьный курс и как-то даже забыла, что такое, когда одно слово "химия" вызывает панику и остекленение в глазах. Так что, похоже, мы с автором заняты одним делом)
Сама она азиатка, но сейчас (на момент написания книги) живет в Германии. В анамнезе у нее - докторская по химии, но, как я поняла, сейчас все больше своего времени она отдает блоггингу и записывает видео про всякие химические вещи. И задалась она целью поведать, что любая жизнь связана с химией, но бояться этого не стоит. И выбирает для этого способ, как я считаю, довольно эффективный и доступный - расписать свой день, попутно объясняя его с точки зрения химических процессов. Да, в свое время я так очаровалась химией, прочитав "100 тысяч почему" М. Ильина, который подобным образом проводил со своими читателями путешествие по комнате.
Не скажу, что что-то из информации автора стало таким уж великим для меня открытием. Были интересные моменты, которые я отметила. Начиная с различия адреналина и кортизола, или что энтропия нужна нам, чтобы молекулы (в том числе и в воздухе) равномерно распределялись, а не скапливались в одном месте. И что кофеин действительно обладает возбуждающим эффектом - можно сказать, даже по ошибке, просто потому что рецепторы мозга, которые "паркуют" гормон стресса, так же могут "припарковать" кофеин. Но...
Я бросила про целевую аудиторию - потому что для этой книги я определить ее затруднюсь. Автор рассказывает о своем дне легко и даже игриво, практически в стиле ситкома. Про подружку свою рассказывает, которая до сих пор в университете работает. При этом - лихо сыплет терминами, названиями там всякими типа TMHS, формулы приводит. Хотя сама и рассуждает, что некоторых людей приводит в ужас само словосочетание "органическая химия". Но при этом можно встретить сентенцию, что "бактерии поглощают сахар и выпукивают вредные вещества"... Да, именно так. Или нам, читателям, предлагается понять разницу между гидрофобными и гидрофильными частями молекул с помощью... песенки об утятках: "Хвостики в воду, головки наружу". ... Ну теперь-то вы все поняли? Очень хочется добавить - дорогие детишечки. Другой вопрос - уместно ли это. Но - очень хочется.
Из-за того, что я не смогла определить целевую аудиторию, у меня накопились к автору профессиональные вопросы. Показалось, что, рассыпая всякие термины и формулы, что-то она объясняет настолько на пальцах - что даже недоговаривает. Я как раз сейчас рассказываю про водородную связь - но даю ее совсем не так. "Благородные газы ни с кем не реагируют", но фтор такой злостный элемент, что может даже их раскочегарить на, например, тетрафторид ксенона. "Органическая химия - химия соединений углерода, а неорганическая - всего остального", и тут оксиды углерода, угольная кислота и карбонаты такие - ну да, ну да, пошли мы в органику. Вообще мне не понравилась главка про азы органики - и про жесткую двойную связь, и про непредельные кислоты. И странная была глава про неприятные запахи. Ну скажи ты, что все перечисляемые тобой соединения содержат серу и азот. И не потому что запах пота - бе, противно, это я кусать не стану. Это скорее инстинктивный механизм - с таким запахом разлагаются белки и гниет тело, это нам кусать не стоит. Ну а те ученые, которые изучали кишечные газы, заставляли людей пукать в пробирку (а кого-то - нюхать это) и подкладывали людям в штаны подушки с углем - явно же достойны премии. Шнобелевской. Ну феерия же.
Ну а даже неприятно поразили - прям ошибки. Автор довольно явно вставляет английские термины к месту и не к месту в стиле "вы видите, какой стайл, а фэбрик...": slow blinking, post-doc... И при этом - путает английские термины для восстановления и окисления... Ну а самый эпик фэйл (заразно это, заразно)) - про капроновую кислоту. Как говорить автор

Название происходит от латинского copro - коза
Это действительно так, только коза по латыни - coprA или caprA. А coprO - это другое. Совершенно. Другое.
Не буду сильно уничтожать книгу. Потому что действительно мы занимаемся одним делом, и я тоже считаю, что естественных наук не стоит бояться. Они управляют нашим миром, и если их познать хоть чуть-чуть - всяких домыслов и мифов станет меньше, а устройство жизни - хоть чуть-чуть понятнее. Сомневаюсь, что после книги у вас разовьется Обсцессивно-Химическое Расстройство, и вы будете видеть везде тусовку молекул. Но несколько химических фобий снять способна. Я же лучше посоветую (в который раз) М. Ильина, а если вы вышли из возраста "дорогих детишечек" - Пол Оффит - Ящик Пандоры. Семь историй о том, как наука может приносить нам вред . Как-то больше меня поразила и меньше вопросов.
Читать далее
95 понравилось
0
345
DaryaEzhova
6 марта 2021
24 часа из жизни химика
Не надо бояться человека с колбой, по крайней мере, пока он не предлагает вам ее понюхать. А уж химии и подавно опасаться не стоит, все есть химия, даже наше тело лишь сборище молекул - вот о чем рассказывает этот небольшой по объему, но на удивление толковый научпоп от немецкого популяризатора науки и ютуб-блогера Май Тхи Нгуэн-Ким.
Автор описывает свой обычный день - от звонка будильника до вечерних посиделок с друзьями - с точки зрения химика, при этом объясняет все с самых основ: строение атома, агрегатные состояния вещества, окислительно-восстановительные реакции... Просто и понятно на примерах из жизни Май говорит о том, что я учила в школе, но успела подзабыть. Но, в отличие от школьного учебника, книга отвечает на вопросы:
что скрывается за популярным словом "антиоксиданты"
как устроена зарядка современного смартфона
почему муравей не может кататься на коньках
зачем ученым собирать кишечные газы
как работает химия любви и опьянения

и многие другие. Больше всего меня заинтересовала глава о химических процессах при выпечке "Кухонная терапия", там же Май дает рецепт своего фирменного шоколадного фондана. Кроме того, в книге автор описывает опыты, которые можно легко и без вреда для окружающих повторить дома.
Во время чтения заметила только один минус, который может для кого-то оказаться плюсом - много внимания автор уделяет тому, как трудна наука, если заниматься профессионально. Проблемы, о которых говорит Май, не зависят от изучаемой области и страны проживания. Быть ученым - тяжелый труд без выходных и праздников, результатов можно ждать годами и не дождаться, а в индустрии платят больше и условия лучше. Я немного заглянула во "внутреннюю кухню" во время учебы, так что в этой части ничего нового для меня не было.
Но главный посыл книги в том, что необязательно быть ученым или учить химию профессионально, чтобы смотреть на мир шире и находить красоту в научном взгляде на него. Сомневаться, разбираться, быть любопытными и не бояться нового и неизвестного - значит проникнуться научным духом, именно к этому и призывает своих читателей Май.
Читать далее
30 понравилось
2
2,4K
HelgaBookLover
11 февраля 2021
ВСЕЛЕННАЯ СТРЕМИТСЯ К ХАОСУ
Научный дух – это неутолимое любопытство, которому не преграда даже самая вонючая на свете молекула.
Даже если вы далеки от химии и не любили её в школе, то эта книга вам всё равно понравится. Настолько увлекательно и доступно для понимания написано, что оторваться невозможно. Хочется ещё и ещё.
А если из курса химии вы смутно помните только формулу воды или (чем черт не шутит) спирта, то и этого достаточно, чтобы понять в этой книге ВСЁ. Она легкая и веселая. У автора прекрасный юмор. Но, главное, всё, что в ней написано, это о нашей с вами жизни, с момента пробуждения до отхода ко сну.
Отличная подача. Очень мне понравилась и структура книги.
Героем истории выступает сам автор, начиная описывать процессы, происходящие в организме (и вне его) с момента засыпания и пробуждения, заканчивая алкогольным опьянением. В общем, с научной точки зрения объяснил нам всё, что с ним происходило в течении дня.
И если вы хотите знать:
как организм понимает, что пора спать или просыпаться,
почему от некоторых пахнет потом, как от козлов (да-да, это животные такие))),
почему не стоит бояться фтора в зубной пасте,
так ли страшен тефлон на сковороде,
стоит ли опасаться того, что телефон на зарядке взорвется,
почему бытовая химия не так токсична, как многие думают,
есть ли польза в натурнальном мыле,
так ли страшен лауретсульфат натрия и чем мыть волосы,
почему сидение это новое курение,
отчего в прибранной комнате или рабочем пространстве иммунитет у человека выше, а привычки правильней,
почему бургеры не портятся,
правда ли, что любовь работает по типу ионной связи,
чем страшны трансжиры,
как алкоголь воздействует на организм,

и многое другое,
то эта книга для вас.
Она реально крутая, а подача информации очень "живая" и не скучная. На примерах повседневной жизни узнала для себя много нового и полезного. На какие-то привычные вещи взглянула совершенно под другим углом. Рекомендую, как минимум для общего развития и расширения кругозора.

Читать далее
20 понравилось
0
283