Дивная олива: краткое культурологическое исследование

Чем так хороши олива и мёд, что именно им автор посвятил две книги? Ральф Дутли копнул глубоко в историю, живопись, литературу, медицину, выяснив, кто, где и как упоминал эти два продукта. Довольно необычное исследование.

Давайте я вам вброшу несколько фактов:
Самое старое оливковое дерево в Европе уже росло, когда в 776г до н.э. состоялись первые Олимпийские игры
Белая лилия, символ французских монархов, не была цветком: это абстрактное изображение пчелиного тельца и крылышек
В колодце древнего минойского дворца при раскопках 1960г нашли консервированные оливки 3500-летней давности
Не стоит лакомиться бананами поблизости от пчел: у них от этого запаха начинается паника
*Цветки оливы двуполые.

Конечно, это всего лишь несколько любопытных моментов, которые я себе записала. На самом деле в книгах их намного больше. Там и мифы, и эпос, и религия - Дутли действительно серьезно подошел к вопросу.

Ода Дутли одному из самых важных деревьев на планете - оливе. Личная история побудила автора начать исследование оливы и написать об этом книгу.

Дутли рассказывает о многих аспектах - начиная от выращивания дерева и производства оливкового масла до мифологии, творческих воплощениях оливы в литературе и поэзии. Каждая глава посвящена одному из аспектов, настоящее культурологическое исследование, увлекательное и познавательное. Уверена, что каждый читатель узнаёт что-то новое об этом прекрасном дереве.

Лично у меня связаны две жизненные истории с оливами.
Однажды, утомившись от моря и пляжа на Кипре, мы поехали осваивать местные достопримечательности. Одной из них был парк оливы Олеастро. Долго поплутав по местным дорогам, наконец его нашли, и были единственными посетителями. Мы с интересом изучили технологию производства оливкового масла, покормили животных на ферме, даже посмотрели фильм на русском языке. После этого смотритель парка принёс нам на блюдце разлитое золото - восхитительное оливковое масло с тёплым свежим хлебом. Это была самая невероятная простая, но вместе вкусная еда. Уехали мы не с пустыми руками - маслом и мылом на основе оливкового масла.

Вторая история связана с Черногорией. Когда мы поехали искать в старом Баре самую старую оливу в стране. Изможденные от жары мы наконец её нашли. Внушительное дерево, которому более 2000 лет, конечно, впечатлило и удивило своим размером, роскошной кроной, отливающей серебром, и историей. На табличке было указано, что это одна из старейших олив в мире и самая старая в Европе. Находится под защитой государства с 1957 года из-за своей природной, исторической и биологической ценности.

Это тонкая, как аромат оливкового масла, но крайне терпкая и изысканная книга, которая погружает в неспешность веков и заставляет умерить пыл, чтобы наконец начать созерцать прелесть мира, вкушая спелые плоды и слушая шелест серебрянных листьев. Множество неочевидных параллелей, фактов, отсылок, взаимосвязей в этой книжке заставляет задуматься о жизни и о том, что в ней ценно, а что нет:

"Пользу тебе принесут олива деда, каштан отца и посаженная тобой шелковица", - гласит лангедоккая пословица.

Эта книга не об оливе, а скорее о культуре Средиземноморья, о его долгих корнях и погруженности в вечность, о неспешности и традициях, которых нам так не хватает в России. Подобно вкусу оливок и вина - двух культур, на которых зиждется Средиземноморье, прелесть книги раскрывается не сразу, но оставляет легкое ощущение безмятежности и желания отправиться на острова в поисках счастья.

Оливка…как много в этом звуке для сердца грека... уже и не только, ведь этот плод завоевал сердца людей по всей планете.
Чудесное масличное дерево способно выживать на скудных и каменистых почвах и воспринималась древними греками, как символ жизни и бессмертия. Оливковое дерево можно вырубить и сжечь, но с большой вероятностью оно вновь пустит росток. В противовес оливе приводится хрупкость человека, и как союз с этим деревом принес колоссальную поддержку и пользу для человечества.
На хорошее плодоношение оливковые деревья выходят только на 35 год жизни, которое продолжается долгие десятилетия и даже столетия. В подтверждение приводится факт о том, что в Гефсиманском саду до сих пор сохранилось несколько оливковых деревьев с новозаветных времен.
Сбор плодов оказывается занятием такой ответственности, что в некоторых садах даже крепят шелк к ветвям, дабы оливка не повредилась если сорвется при достижении спелости.
Из книги читатель узнает, что древние римляне ценили оливу наравне с виноградом и есть древние карты, в которых пригодные для завоевания земли простираются только до тех пределов, пока можно встреть эти плоды.
Но один из самых необычных фактов, которые приводится в книге, и вовсе утверждает, что камни для пирамиды передвигали, поливая их оливковым маслом для лучшего скольжения. Объемы отжима масла с древних времен сохраняются гигантские.
Оливковое масло являлось и наградой для победителей в соревнованиях и долги можно было также погасить его мерой, настолько было ценно это текучее золото.
Читатель при погружении в книгу обнаружит еще массу, без преувеличения, удивительных фактов об этом даре природы.
Когда я был проездом в Афинах, помню, как в закусочной подали в пиале сверкающее на солнце ароматное оливковое масло и ломтики хрустящего хлеба, чтобы макать ими в него. И этот вкус, там на родине этого продукта, оказался ярче, чем упакованный в бутылках для полок супермаркетов. А сами оливки на рынке имелись в изобилии, замаринованные на любой вкус.
Культ оливки в Греции не угасает, перекинувшись и на весь цивилизованный мир.

Тема правильного питания недавно уверенным шагом вошла в мою жизнь.
И книга об оливе в эту тему пришлась как нельзя, кстати.

Издревне оливу почитали, она была символом мира и долголетия. С многовековым деревом связано множество мифов и преданий, многократно оно вспоминается в Библии.
Именно ветку оливы принес голубь Ною, предвещая окончание потопа.
А самая первая сохранишаяся ветвь оливы, окаменелая, имеет возраст приблизительно равный миллиону лет.

Признаться честно, когда я читала сие культурологическое исследование, хотелось лишь одного - срочно отправиться в Прованс Франции или равнины Греции только с одной целью. Погулять по оливковым рощам.

До этой книги я не знала, что:
1) оливка, сорванная с дерева, горчит, ее не едят сразу, как сорвут;
2) во Франции и Италии с 2001 года есть закон, запрещающий вывозить из страны саженцы, дабы не губить деревья,ведь они приживаются далеко не во всех климатических условиях;
3) в Мадриде имеется специальное сообщество по делам оливы,в которое входят представители 23 стран;
4) на оливковом масле можно жарить, а я,ко стыду,всегда думала иначе;
5) дерево оливы плодоносит раз в 12 лет.

Интересно было узнать,как делается оливковое масло и как правильно выбрать стоящее,ведь на прилавках магазинов сейчас огромный выбор,но как угадать с производителем?
__
Оливковое масло - кладезь витаминов. Греки и сейчас считают его главным секретом долголетия.

Я не люблю оливки,но кажется пришло время пересмотреть к ним свое отношение. Ну и еще, пойду я,пожалуй,куплю бутылочку оливкого маслица