Ваша оценка0
(0)
Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации офиц...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценка
Елена Михайловна Сергейчик
0
(0)
