Вина Франции. Главные сорта, регионы и аппелласьоны

Книга досталась мне бесплатно по акции на Litres. Она основана на архиве статей журнала Simple Wine News - исторических и обзорных, интервью, дегустаций. Кроме того, оформлена она тоже как журнал - с многочисленными текстовыми и графическими вставками, картами, инфографиками, яркими иллюстрациями и фотографиями на весь разворот. Даже фон страниц не везде простой белый. Иногда это пурпур с французскими королевскими лилиями или другими пышными узорами. Поэтому, даже если читаешь электронную версию, возникает почти физическое ощущение журнального глянца. Язык местами немного отходит от литературного - "по понятиям", "Лазурка" и т.п. Сначала ряд исторических очерков рассказывает, собственно, об истории вина во Франции. История эта тянется со времён Римской Империи через годы монастырского виноделия в Средние века, через Эпоху Возрождения, через Belle Époque, через Первую и Вторую мировые и другие войны до наших дней. Отдельно рассказывается о развитии высокой кухни, её связи с вином, их взаимном влиянии. Затем речь идёт собственно о вине. Причём повествование идёт в разрезе аппелласьонов верхнего уровня - защищённых наименований, выделенных по ряду признаков, начиная с территориального. Это важный нюанс, потому что не всегда аппелласьон совпадает с конкретной географической территорией, иногда они пересекаются, к ним есть ещё немало дополнительных требований, да и вообще это сложная и запутанная тема. Повествование комплексное. В нём присутствует более подробная история аппеласьона. Затем идёт описание самых значительных производителей - их история, особенности виноградников и технологии производства, их главные вина, а так же интервью с известными энологами, виноделами и сомелье. Описаны некоторые типичные для аппелласьона блюда и их сочетания с местными винами. Имеется даже раздел с отзывами дегустаторов. Почти ничего нет о шампанском и прочих игристых винах - о них написана отдельная книга. Книга написана в несколько субъективном стиле - это не справочник и не энциклопедия (если только научно-популярная). Она не даёт исчерпывающего описания французского виноделия, каждого отдельного аппеласьона и каждого вина, о чём редакторы честно пишут в предисловии. Но картина, нарисованная яркими крупными мазками, очень живописна и привлекательна. Так и тянет поближе познакомиться с темой после прочтения.