Как химичит наш организм: принципы правильного питания

Интересная тема «закона кормовой базы», а так же повсеместного голодания. Под голоданием подразумеваются люди с лишним весом, которые недоедают белка, клетчатки, витаминов, минералов, правильных жиров и далее. Когда я перешла на ПП, то обратила внимание, что вся еда, которую я употребляла до ПП, была пустой, по сути, я тоже именно на голодании дошла до 80 килограмм. И сейчас, когда оказываюсь на различных праздниках/застольях родственников, с ужасом осознаю, что вся эта «роскошная еда» пищевой мусор. Клетчатка тонет под майонезом, белка нет вообще ни в каком виде, есть просто нечего на этом «празднике жизни».
Очень интересная тема и про пищевой запрос. Самое забавное, что я сама месяц назад приняла для себя решение – хочу попробовать всё! Различные виды сыров, которые еще не ела, экзотические фрукты, не типичные морепродукты и так далее. Не каждый день конечно, но хотя бы пару раз в неделю, покупаю что-то, что еще не ела ни разу, либо так давно, что ничего не помню. И тут в книге, автор рассказывает, что если вам хочется чего-то съесть, но непонятно чего, просто дело в том, что вы этого еще не пробовали. Поэтому сына пичкает всеми видами устриц, чтобы на старости спасти от инфаркта.
Подчеркивается, что неспроста КБЖУ пишут именно в таком порядке. Белки – это основа, сначала важно озаботится о них, и я уже сама давно к этому пришла. В современном виде рациона, люди как правило не добирают именно белков. На ПП я стала есть очень много птицы, рыбы и молочки, хотя до этого время от времени ела курицу и не более того. Далее нужно позаботиться о жирах, но на популярности кето об этом уже везде раструбили. И в последнюю очередь уже подбирать углеводы. Ну и про свежий воздух очень убедительно написано, и так понимаешь, что 9 часов в офисе и тяжелая голова под конец дня явно связующие звенья, но вот и дополнительные обоснования.
Медицинской или научной эту книгу называть не хочется, слишком все на словах и личных наблюдениях автора. А, как известно, у каждого своя картина мира и не редко диаметрально противоположная. Особенно странная последняя маленькая глава про женщин. Она просто странная.
В целом, книгу было слушать скорее забавно, местами любопытно, местами я подтвердила свои теории (которые все равно остаются моими личными теориями).

Временами я бываю очень впечатлительной. Меня мало трогает угроза нашествия пришельцев или вероятность глобального уничтожения человечества. Но происходящее со мной и моей семьей здесь и сейчас не может не волновать. Николай Заболотный безапелляционно заявил, что мы всю жизнь питались неправильно, у нас пассивный сахарный диабет и мы все скоро умрем. Ой.

Давайте начистоту. Модный нынче нон-фикшн от медиков я считаю скучным и навязчивым, а еще малоавторитетным. Очень много разных и зачастую противоречащих друг другу теорий высказывают в таких книгах якобы специалисты. Не сомневаюсь, они сами искренне верят в то, что пишут и говорят. Что не далает их теории истиной в последней инстанции. Раньше врачи тоже верили в силу кровопускания и банок на спине. То есть дело не в них, а в реальном недостатке информации. По сравнению с тем, что человек знал о своем теле еще хотя бы 100 лет назад, мы определенно продвинулись вперед. Но каков процент этих знаний от общей массы, которая будет расти и расти даже через много лет?

Короче, Заболотный молодец. Очень доступно и уверенно говорит о своей теории. Особенно убедительны факты о всеобщем диабете и влиянии углеводов на поведение детей (и никакой бихевиоризм и психические процессы тут не на первом месте). Я так впечатлилась, что первые несколько дней после прослушивания пыталась поменьше открывать рот, чтобы не ляпнуть чего-нибудь из «Как химичит наш организм» и не показаться сумасшедшей. Потому что обычному обывателю идеи Заболотного могут показаться шокирующими. Сейчас, немного отойдя от первого впечатления, понимаю, что многое в книге можно поставить под сомнение. И пусть. Я для себя однозначно почерпнула много полезного. Вряд ли удастся слезть с иглы углеводов, как советует автор, но меры по уменьшению вредностей в рацион уже принимаю.

Я очень люблю Константина Борисовича и знакомство с ним началось не с книги ,а с серии лекций в ютубе. Мне понравилось как легко ,доступно он излагает довольно сложный материал . В игровой форме К.Б. объясняет такие темы ,в которых я много лет не могла сама разобраться. Я читала отзывы видимо более подкованных в медицине читателей ,которые критикуют К.Б. в не точных формулировках ,фактических ошибках - не могу ничего оппонировать ,так как не настолько в этом разбираюсь . Для себя лично я вынесла очень много информации чрезвычайно полезной для разбора моего пищевого поведения.

Доступно, понятно, легко. Но! Столько личного от автора. Так и сквозить презрение к сыроедам, вегетарианцам и геям. Ненависть к картошке и бананам так прямо на полкниги и презрение к людям их потребляющим.

а про женщин и овуляцию вообще феерично:

Сил не хватило - все лицо в синяках...
В описании книги упомянуто, что автор врач. Мало того педиатр. Правда, после 4 лет в государственных больницах ушел на ниву семейных врачей (это уже по информации интернета). Книга же изобилует:

• фактическими ошибками (например, переврано название клеток печени)
• общими словами, там где по сюжету надо было бы подробностей
• грубыми и не очень подтасовками фактов.

ОТЗЫВ-ЗАЯВЛЕНИЕ.

Моя жизнь разделилась на две части. На до прочтения этой книги и после.
Без лишних сантиментов скажу: ЧИТАТЬ, ЧИТАТЬ, СРОЧНО ЧИТАТЬ.

В современных реалиях вопрос правильного питания - вопрос важный. Никто не хочет иметь поколение умственно отсталых и физически нездоровых людей. Но именно к этому мы идём, пожирая бесчисленным множеством фастфуд и запивая его кока-колой.

Константин Заболотный, врач-диетолог, педиатр в своей книге откроет для вас важность белков и жиров, объяснит,какие углеводы будут на пользу,а какие нет, расскажет о заболеваниях, которые возникают по причине неправильного питания.

Что узнала я, прочитав сей нон-фикшн:
проблема атеросклероза - это не проблема холестерина, а проблема дефицита транспортного белка, а где его взять? В молоке и молочных продуктах.
что такое гипоксия и почему это страшно, а также,как употребляя жиры, её избежать.
почему после длительного отсутствия физической активности после первой тренировки всё болит.
чем хорошо употребление в пищу растительных масел (мне теперь срочно нужно кедровое масло и масло виноградных косточек),а также почему нерафинированное масло всё же лучше рафинированного,и как его правильно хранить.
без употребления в пищу жиров, витамины А, Е, Д, К не окажут воздействия на организм и выйдут не усвоенные сами знаете как из организма, так как они жирорастворимые.
если вы хотите узнать уровень сахара в крови лучше всего сдать анализ  на гликированный гемоглобин,а не на старый добрый "тощаковый" сахар в крови.

Всё, что выше - это отдельные выдержки. Если вы прочтете эту книгу, вы узнаете о пользе аминокислот и содержании их в тех или иных продуктах, узнаете о причинах диабета и мерах его профилактики. А самое главное,вы получите большой толчок для изменения своего питания.
___
Я начала свой этот текст с фразы "ОТЗЫВ-ЗАЯВЛЕНИЕ".
Так вот, благодаря этой книге я приняла решение отказаться от быстрых углеводов на полгода, а это значит,что ближайшие 6 месяцев я не буду есть:
бананы, виноград, шлифованный рис, макароны, белый хлеб, картофель, манную кашу, вообще сладкое, сахар.
А свой день рождения в мае я отмечу с только с фужером СУХОГО вина.
Отсчет пошёл

 Автор-врач рассказывает о главных процессах в организме человека. Как все устроено, что такое КБЖУ, почему нам нужны белки, жиры и чем отличаются быстрые углеводы от тяжелых, долгих. 

Он отвечает на многие вопросы современного человека. Почему мы едим и через час хотим опять есть? Почему после еды хочется поспать? Почему мы сидим на диетах и не худеем.

Мне книга понравилась. Для немедика Заболотный на пальцах все показывает. Где-то с рисунками. Конечно он утрирует часть, но иначе читать было бы вразы сложнее. Да, здесь присутствуют на мой взгляд глупые старичковые шуточки ниже пояса. Но если не придираться к ним, пропускать мимо - можно из книги вынести много полезного и наконец-то начать правильно питаться, ничего не заучивая, а просто пойся весь процесс.

Я бы рекомендовала прочитать ее всем. Но учитывайте, что автор ярый противник вегетарианства, сыроедения, ЛГБТ и тд 

Книгу мне посоветовал эндокринолог на приеме. Планирую прочесть еще его книгу «Разумный Биохакинг»

7/10

думала, что дочитаю до конца, хоть и через силу. но последние главы две всё-таки пролистала, т.к. уже не могла.

• в книге много опечаток (возможно, мне попалось какое-то корявое издание)
• очень чувствуется презрение автора к вегетарианцам, сыроедам, геям (соглашусь с Shedance).

• чем больше читала, тем больше мне казалось, что автор немного не в себе. текст местами напоминал просто поток мыслей на какую-то тему, причём довольно эмоциональный поток.

  но стоит отметить, что всё-таки кое-что новое для себя я подчерпнула и разъяснила.