Логотип LiveLibbetaК основной версии

Это бета-версия LiveLib. Сейчас доступна часть функций, остальные из основной версии будут добавляться постепенно.

Обложка
18+
User AvatarВаша оценка
3,8
(2)

Тайская кухня шаг за шагом

Невозможно не влюбиться в экзотические и изысканные блюда Таиланда, «Страны улыбок». Магия вкусов и запахов способны покорить самого взыскательного гурмана. Кухня Таиланда так же разнообразна, как и его климат. Большое влияние на нее оказали исторические события: в шестнадцатом веке португальцы достигли берегов древнего города Сиам. Оттуда они начали свое продвижение вглубь страны, заключая сделки с индийскими, арабскими, голландскими, французскими и японскими торговцами, которые привнесли в кух...

Рейтинг LiveLib

3,8
2 оценки
  • 5
    50%
  • 4
    0%
  • 3
    50%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 2Хотят прочитать 7

Рецензии

  • Аватар пользователя
    GoneGirl20 июня 2017 г.

    Неделя 17. Тайская кухня

    (03.06.17)
    Новая неделя пришла с тайской кухней, рецепты интересные – списки ингредиентов огромные. Что можно узнать из этой книги помимо рецептов:

    • географическую справку
    • о тайской кухне
    • основные продукты
    • историю тайской кухни
    • о кухонной посуде
    • о рыбе и морепродуктах
    • виды соусов
    • о рисе
    • о тайских овощах
    • о кокосах
    • о тайских фруктах
    • виды трав и специй
    Как и обычно для книг этой серии, она состоит из 96 страниц (надеюсь, мелованных, т.к. у меня электронная книга) с пошагово разбитыми и проиллюстрированными рецептами. В ней 11 основных и 11 дополнительных рецептов по одному десерту в каждом.
    Выбрать что приготовить было сложно из-за недоступности многих ингредиентов, например, тесто Вон Тон, арахисовое масло, пальмовый сахар, лемонграсс (я даже не уверена, что нашла бы сухой), листья каффир-лайма, тамаринд и везде рыбный соус, который я так и не смогла найти. В итоге была выбрана острая курица с бобами и базиликом, или как я называю это блюдо – тайский плов. Арахисовое масло я для него не нашла, заменила оливковым, вместо зеленого перца чили – красный, т.к. я в прошлый раз купила целый мешок его. На удивление я нашла жасминовый рис, последняя пачка ждала меня, но цена была для меня слишком большой, поэтому вместо него я взяла рис индику, кстати, очень хороший и вкусный рис, дороже чем обычный, но зато цена более приемлемая по сравнению с жасминовым. Здесь нужен был рыбный соус, но как я и сказала ранее он не был найден, так что соевого соуса я добавила в 2 раза больше. А тайский базилик, я заменила обычным зеленым. Вока у меня тоже нет (в общем ничего у меня нет, кашу из топора делаю, шучу), сначала готовила в сковородочке, все обжаривала, а когда стало уже много ингредиентов перенесла все в кастрюльку. В приготовлении никаких сложностей нет, получилось вкусно и очень остро благодаря перцу чили, я люблю острое, так что этот тайский плов оказался идеален для меня. Была приготовлена целая кастрюлька, которой хватило на несколько дней.

    Читать далее
    6
    163
Все рецензии

Подборки с этой книгой

Все подборки