(03.06.17)
Новая неделя пришла с тайской кухней, рецепты интересные – списки ингредиентов огромные. Что можно узнать из этой книги помимо рецептов:
https://u.livelib.ru/reader/GoneGirl/o/xalwr0c0/o-o.jpeg">
• географическую справку
• о тайской кухне
• основные продукты
• историю тайской кухни
• о кухонной посуде
• о рыбе и морепродуктах
• виды соусов
• о рисе
• о тайских овощах
• о кокосах
• о тайских фруктах
• виды трав и специй
Как и обычно для книг этой серии, она состоит из 96 страниц (надеюсь, мелованных, т.к. у меня электронная книга) с пошагово разбитыми и проиллюстрированными рецептами. В ней 11 основных и 11 дополнительных рецептов по одному десерту в каждом.
Выбрать что приготовить было сложно из-за недоступности многих ингредиентов, например, тесто Вон Тон, арахисовое масло, пальмовый сахар, лемонграсс (я даже не уверена, что нашла бы сухой), листья каффир-лайма, тамаринд и везде рыбный соус, который я так и не смогла найти. В итоге была выбрана острая курица с бобами и базиликом, или как я называю это блюдо – тайский плов. Арахисовое масло я для него не нашла, заменила оливковым, вместо зеленого перца чили – красный, т.к. я в прошлый раз купила целый мешок его. На удивление я нашла жасминовый рис, последняя пачка ждала меня, но цена была для меня слишком большой, поэтому вместо него я взяла рис индику, кстати, очень хороший и вкусный рис, дороже чем обычный, но зато цена более приемлемая по сравнению с жасминовым. Здесь нужен был рыбный соус, но как я и сказала ранее он не был найден, так что соевого соуса я добавила в 2 раза больше. А тайский базилик, я заменила обычным зеленым. Вока у меня тоже нет (в общем ничего у меня нет, кашу из топора делаю, шучу), сначала готовила в сковородочке, все обжаривала, а когда стало уже много ингредиентов перенесла все в кастрюльку. В приготовлении никаких сложностей нет, получилось вкусно и очень остро благодаря перцу чили, я люблю острое, так что этот тайский плов оказался идеален для меня. Была приготовлена целая кастрюлька, которой хватило на несколько дней.
https://u.livelib.ru/reader/GoneGirl/o/ukqjjait/o-o.jpeg">
6 понравилось
