Ваша оценка0
(0)
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд. , испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценка
Геннадий Иванович Касьянов
0
(0)
Дмитрий Георгиевич Черник
0
(0)
Дмитрий Георгиевич Черник
0
(0)
Александр Васильевич Грошев
0
(0)
Елена Николаевна Арбузова
0
(0)
Михаил Александрович Плескунов
0
(0)
