В книге рассказывается о том, как приготовить традиционные и новые русские блюда — закуски, супы, каши, пирожки, напитки и др., раскрываются "секреты" организации рационального питания, обработки продуктов и их правильного использования.
Особый интерес представляют рецепты старинных русских кушаний, которые незаслуженно нами забыты.
Книга рассчитана на широкого читателя.