И назвали свеклу сахарной

Книга рассказывает об одной из важнейших технических культур, о ее многовековой "биографии" и сложной эволюции. Та сахарная свекла, которую мы знаем, очень мало походит на своего дикого сородича, и, чтобы сделать растение по-настоящему сахароносным, человеку пришлось немало потрудиться. В книге показаны направления работы ученых по переделке самой природы этого растения, выведению новых культурных форм его с особо полезными для человека свойствами. Интересно представлена история отечественного с...

Жанры