Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

О. Д. Сидоренко - Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник

18+

Ваша оценка

(0)

Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник

Name: Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник
Author: О. Д. Сидоренко
ISBN: 978-5-16-010917-6

О. Д. Сидоренко

Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных продуктов агропромышленного комплекса и перерабатывающих производств. Эффективность каталитического действия энзимов бактериальной клетки не имеет себе равных. В результате изменяется молекулярная структура трансформируемого субстрата, в неравновесных системах ферментируемых вторичных продуктов появляются структуры нового типа, новые динамические состояния материи. В учебнике рассматриваются современные пути снижения негативно...

Жанры

Издательство:

Инфра-М

Серия:

Высшее образование (Инфра-М)

ISBN:

978-5-16-010917-6

Год издания:

2016

Язык:

Русский

Твердый переплет, 296стр.