В брошюре содержатся сведения о зеленных овощах, об истории их происхождения, о пищевой, диетической и медицинской ценности этих растений. Рассказывается о разнообразии зеленных культур, уходе за растениями, способах уборки, семеноводстве и хранении.
Приведены рецепты применения зеленных овощей в лечебных целях, а также рецепты приготовления разнообразных овощных блюд.
Издание предназначено в помощь агрономам, огородникам и фермерам Северо-Запада Нечерноземной зоны России.