Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни

Скажу сразу, книгу Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл - Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья не читала, и даже не тянет. Вкратце, автор предлагает уже совершенно не новую идею вегетарианства, полный отказ от мяса и молочных продуктов (включая сыр). Что удивительно, он не наваливает (как часто бывает в подобной литературе) свою точку зрения, а ненавязчиво подводит к переосмыслению собственной жизни. В книге содержится примерное меню на 2 недели и его любимые блюда. Что тут хочу сказать. Я ничего не имею против вегетарианцев, но половина продуктов (если не больше) не продается у нас ни в ближайшем супермаркете, ни в городе вообще. Наверное, живя в Нью-Йорке, проще находить эти продукты, но в областном центре средней полосы России мы эти названия разве что слышали. Я даже попыталась найти цельзерновой хлеб в крупном супермаркете недалеко от дома. Результат понятен. Я, конечно, не побежала все рекомендации исполнять, но кое-что решила в питании поменять. Добавить больше овощей и сначала фрукт, а потом, если захочется, печенье. И закончить рецензию хочу брюзжанием. Когда я читаю подобные книги (не ешь мясо!), мне хочется иногда спросить - а сколько вы протянете на своих овощах и салатах в наши -20 с холодным ветром, занимаясь тяжелым физическим трудом?

Эта книга является дополнением к книге К. Кэмпбелла "Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья". Здесь можно найти ответы на все вопросы, которые возникли после прочтения первой книги. У меня, например, их было очень много: стоит ли пить витамины? БАДы? в том числе спорный рыбий жир? какой сахар полезнее? или все же лучше выбирать заменители сахара? так ли полезны оливковое, льняное и другие растительные масла? Кстати, единственный вразумительный ответ относительно ГМО продуктов я нашла именно в этой книге. Автор подробно рассказывает о плавном переходе на растительную диету. В конце книги имеется полноценное меню на две недели и множество рецептов приготовления полезных блюд. Автор уверяет, что они еще и вкусные))) Не попробуешь — не узнаешь!

+ Увлекающий и убеждающий Томас Кэмпбелл сумел перетянуть на свою сторону даже такого ярого любителя мясо-молочных продуктов, как я (пусть не на все сто, но значительно повлиял). Хочется верить (и верится, в общем), что результаты приведенных исследований и экспериментов не высосаны из пальца. - Традиции питания в США и России очень отличны, даже когда мы говорим о принципах правильного питания. Ни одного блюда из предлодженных автором не стану готовить. Ох уж эта страсть американцев к сое, консервам и замороженным продуктам! Всем салат! Будьте здоровы!