Книга посвящена важному ответвлению современной медицины, которое из частного ее раздела - науки о питании человека - выросло в интенсивно развивающуюся отрасль биологии и медицины - витаминологию.
Учение о витаминах приобрело в настоящее время широкое общебиологическое значение, оно помогает глубже проникать в тайны живого, вооружает знаниями, необходимыми для управления живой природой. Современная витаминология, обеспечив промышленное производство химически чистых витаминов, не только постав...