В брошюре в доступной форме изложены сведения, характеризующие необходимость для здоровья людей одного из компонентов рационального питания - витаминов. Уделяется серьезное внимание сохранению витаминной полноценности блюд и отдельных пищевых продуктов, что занимает особое место среди мероприятий, направленных на сбалансирование питания в целом.
Рассчитана на широкий круг читателей.