Дети Галактики или Чепуха на постном масле

Превышены нормы употребления слова "любовь" во всех вариантах. Ничего не могла с собой поделать - уж очень книга хороша!

Любите ли вы готовить ТАК, как я люблю? Закономерный вопрос возникает: а как я люблю? Люблю я быстро, вкусно, сытно, просто и очень-очень люблю, чтоб на каждый , даже самый простой рецептик, приходился какой-нибудь "семейный секрет"! Чтоб два-три поколения ели это, да нахваливали. А то ведь читаю в интернете, как многие женщины признаются - сами они не готовят, котлеты детям жарят помощницы по хозяйству, а кулинария - это их изысканное хобби. Обязательно чтобы салаты с буржуинскими названиями, сложносочененные соусы, пряные травки прямиком с юга Франции. Ну а тут перед нами московская еврейская хлебосольная семья, все такие пышечки: мамочка любит готовить, папа с дочкой любят покушать. И уж конечно свои секреты готовки имеются, а вы как думали? Книга это и кулинарная и автобиографическая одновременно. И вся в стиле Вильмонт: легко, с интеллигентным юмором, без лишних драм, очень дамская. Все как я люблю! (И, кстати, согласна с автором полностью - любовников не следует кормить, хотя сердце женское не камень, бывают и исключительные случаи - но не увлекайтесь!) После этой книги я несколько изменила свое отношение к Фаине Раневской. А как именно рассказывать не буду - такая вам интрига.

Но вернемся к еде (люблю я это дело) - форшмаки, фаршированные рыбы и все такое завлекательное присутствуют. Что-то проще, что-то сложнее, но уверяю вас, даже мне - при всей моей любви к простоте - по силам. Очень даже по силам. И рецепт не упрощенный, просто он семейный, а не ресторанный. Такой, который любящая мама вполне может приготовить любимому папе.

А теперь - ТА-ТАМММ!!! - мой любимый - теперь уже - рецепт котлет. Рассказываю своими словами: - фарш из говядины и только из нее. Куда уж лучше! - репчатый лук трется на терке ( я это делаю в блендаре) - немного замоченной в ледяной воде булки (не в молоке!) - соль и черный перец. Вот и все ингредиенты. Никаких яиц, Боже упаси! Ни молока! Ни всяких там свининки-жирку-баранинки. Ни карри-имбиря-мускатного ореха. Я ж предупреждала - рецепт простой, строгий и гениальный. Значит все это смешали, вымесили, подлили (если надо) еще ледяной водички и (внимание!) - запихали внутрь котлетки маленький кусочек сливочного масла или маленький кусочек льда. Всё! Жарьте! Не бойтесь, не развалится. Это объедение и наслаждение.

И вот вся книга такая - и воспоминания, и рецепты - объедение и наслаждение.

Произведения Е. Вильмонт мне нравятся. С ними хорошо отдыхать, иногда посмеяться можно, они всегда лёгкие. Эта книга другая. Я не читала аннотацию к этой книге, просто выбрала то, что надо по игре. И зря! Иногда не надо очень близко знакомиться с писателем, как бы ни нравилось его творчество. Это знакомство может разрушить ауру восхищения, которую вы создали сами. После такого знакомства книги этого писателя читаются иначе: "а он про это говорил!", "врёт, не любит он это!", "вот что он пишет? говорил же другое!" Точно так же произошло у меня с Е. Вильмонт. С удивлением обнаружив, что это произведение не имеет сюжета, но представляет собой отрывочные воспоминания, перемешанные с рецептами, я была удивлена. Ещё больше удивилась, когда прочитала первые два рецепта котлет и салата оливье. Все последующие рецепты тоже меня не удивили, по крайней мере, я не побежала за ручкой быстрей записывать то, что приготовлю завтра. Поверю на слово, что Е. Вильмонт прекрасная кухарка, хотя в наше время не считаю это качество обязательным. Сейчас нет никакого дефицита, и от голода умереть не получится, даже если не умеешь готовить ничего. Ну, с кухней решили - не впечатлило ничего. С воспоминаниями другая картина - я неприятно удивлена. Наверное, я старею, и с каждым годом плевок в прошлые годы переживается мной больнее, пусть это даже и справедливый плевок. Писательница начала вспоминать советские годы, кратенько рассказала о своей семье переводчиков, после перешла на перестроечное время... и всё это с подтекстом: как плохо мы тогда жили, ничего нельзя было купить, за границу не пускали (или пускали избранных), вспомнились большие очереди, покупка мужских носков и стирального порошка. Вроде, ничего плохого, откровенной неправды в этой книге нет. но остался какой-то неприятный осадочек на душе. Я поняла, что не захотела бы знакомиться с писательницей, даже если бы она была жива. Лучше буду читать её книги с сюжетом и смотреть снятые по её книгам фильмы. Я очень жалею, что эта книга нашла меня. В память о писательнице оставляю книгу без оценки: писательница не виновата, что разрушился некий образ, который я сама создала. Такие воспоминания интересны в семье с близкими. Мне же о блинчиках из кабачков читать было скучно.

Прежде чем начать чтение познакомьтесь с аннотацией!

Эта книга ни на что не претендует. Она, безусловно, лишь отчасти кулинарная, хотя в ней множество рецептов, но они никак не систематизированы и не объединены ничем, кроме моей жизни и моих личных пристрастий. И мемуарами это тоже не назовешь, ибо все в ней слишком легковесно и субъективно.

И при чтении учтите эти моменты, тогда вам будет проще воспринимать поток информации. Если же надеяться на добротное произведение, то лучше даже и не начинайте.

Эта книга, с которой уютно провести вечер, вдоволь посмеяться и даже выписать некоторые рецепты. Все мы дети Галактики, только вот у каждого она своя. Екатерина Вильмонт с теплотой и нежностью вспоминает о тех далеких временах. Было там и сыто и комфортно, а потом наступали тяжелые времена, когда приходилось доставать продукты, но все это написано с юмором и самое главное беззлобно. Эта книга о прошлом, воспоминания, которые согревают вечерами.

А ведь и правда, так хочется иногда вспомнить о том, что было вкусное или как собирались компаниями. Эти позитивные воспоминания дают нам теплоту и комфорт. Конечно у каждого читателя свои воспоминания, и не у всех они будут яркими и позитивными, но главное в жизни те уроки, которые мы выносим из прошлого.

А знаете, прочитав книгу, хочется поблагодарить автора за душевность, за мудрость. Только вот с возрастом начинаешь ценить многие моменты, которые в юности казались неважными или не стоящими внимания.

Живите счастливо и не обращайте внимания на ЧЕПУХУ!!!