Учебное пособие посвящено новому направлению и практической медицине - клинической нутрициологии. Имеющийся в настоящее время в нашей стране и за рубежом клинический опыт убедительно свидетельствует; что клиническое питание и нутриционная поддержка занимают ведущее значение в лечении всех без исключения категорий пациентов. Вместе с тем, знания практических врачей в данной области недостаточны. Ликвидировать имеющиеся пробелы в подготовке специалистов и предназначена данная книга.
Пособие пре...