Школа гастронома. Быстрые рецепты

Рецензии

• 

  Deli

  21 июня 2015

  В друзья

  Для начала не верьте названию, эти рецепты не такие уж и быстрые, разброс здесь от 15 минут до 3 часов, а среднее время около 40 минут, что является вполне себе нормой.

  А дальше кулинарные книги я оцениваю по нескольким критериям:

  1) Чтобы были некие вводные разделы на тему, а также советы и тонкости, а не только голые химические формулы, от которых не отступи. Вводной полезной инфы здесь нет, рекомендации по ходу очень редки, но всё же присутствуют, порой весьма дельные. Но что в одном месте есть, в другом месте точно так же нет, хотя они там пригодились бы.

  2) Разнообразие. Разброс здесь абсолютный, полноценно затронуты все категории.

  3) Доступность ингредиентов. Вот с этим сложно. Начну издалека. Такое впечатление, что составители хотели сначала составить сборник экзотических рецептов со всех стран мира, но в итоге сделали им другой заказ и пришлось подгонять как получится. Затронуты кухни от Скандинавии до Таиланда, и порой такие приправы рекомендуются, что лично я даже в Гиперболе не видела чего-то подобного. Кое-что заменить можно. Но чем, скажите мне, заменить пророщенные ростки бамбука?

  4) Понятность для ламера. Ламеру понятно, всё пошагово и с картинками. Если в курсе какой неописанной хитрости, то даже не напортачишь.

  В среднем норм. Что хорошо: много необычных блюд и необычных сочетаний. Что плохо: большую часть этого я не ем =_=

  Читать далее

  41 понравилось

  0

  211

Цитаты

Подборки с этой книгой

• • 
  • 
  • 

  хотелочка:3

  • Admiral_Mann
  • 606 книг
• 

  Школа Гастронома

  • Julietta_
  • 30 книг
• • 
  • 
  • 

  Любимчики

  • OkaforBleeps
  • 14 книг
• • 
  • 
  • 

  МОЯ БИБЛИОТЕКА

  • Insanity
  • 359 книг