Еще
Логотип LiveLibЛента
Логотип Книжного ВызоваКнижный вызов

Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

К старой версии страницы
Петр Григорьев, Яков Магидов - Холодные блюда и закуски
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Холодные блюда и закуски

Петр Григорьев, Яков Магидов
В книге приводится широкий ассортимент и подробно излагается технология приготовления разнообразных бутербродов, салатов, винегретов. Основное внимание уделяется технологии приготовления широкого ассортимента блюд и закусок из овощей и грибов, рыбы, раков, мяса, домашней птицы и дичи, яиц и других продуктов. Повара познакомятся также с технологией приготовления гарниров к холодным блюдам и закускам, с приемами обработки различных продуктов. Книга предназначается в качестве практического пособия...

Жанры

Издательство:

Экономика

Серия:

Библиотечка повара

Год издания:

1972

Язык:

Русский

Мягкая обложка, 175 стр.

Тираж: 100000 экз.

Формат: 84x108/32 (130х200 мм)

Возрастные ограничения:

18+

Содержание

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка
Хотят прочитать 1

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Другие издания

  • Холодные блюда и закуски