Самая азиатская кулинарная книга

Самое характерное для индийской кухни - обильное использование пряностей и их комбинаций, прежде всего, на жарком юге страны. Каждый повар и каждая хозяйка создают для блюда собственную смесь пряностей, всегда свежеприготовленную.

Подаваемая еда часто выглядит, как произведение искусства: порции украшены скромно, но уложены на сервировочных тарелках исключительно элегантно, а подобранное со вкусом цветовое сочетание радует глаз.

Из относительно простых компонентов благодаря их разнообразному сочетанию и правильному подбору пряностей в течение веков создавалось кулинарное искусство, которое и сегодня преобладает в азиатской кухне и оказывает влияние на кухни других народов.