Утро. 50 завтраков

УТРО. 50 ЗАВТРАКОВ - книга для всех, кто думает, что не умеет готовить. А также для тех, кто не может втиснуть в свой плотный бизнес-график "завтрак своими руками". И особенно для тех, кто вообще боится подходить к плите: мол, нет-нет, это не мое! Алена Долецкая доказывает, что кулинарный вкус, как музыкальный или литературный, можно и нужно развивать. А в расписании всегда найдутся 15 минут на то, чтобы приготовить вкусный и красивый завтрак - который, будьте уверены, сделает ваш день счастливым.

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,5

47 оценок

5
62%
4
26%
3
13%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 53Хотят прочитать 152

Рецензии

osstrelkova26 сентября 2025 г.
ОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО ЗА ЗАВТРАКОМ
Я получила книгу «Утро» Алены Долецкой из первых рук, т.е. от нее самой, предварительно прослушав ее лекцию «Как написать кулинарную книгу» в рамках сессии литературной школы «Хороший текст».
Алена Станиславовна – человек фантастический. Во-первых, она настоящая дива и ее явления «в духах и туманах», всегда на изящных шпильках, искусно составленных изысканных нарядах производят сильное впечатление на наблюдателя, которому посчастливилось ее увидеть. При этом она скорее человек концентрированной идеи деятельного эстетизма, чем декоративная дамочка. Во-вторых, она – человек молодой и энергичный, хотя живет давно и сотворила многое. Это тоже очень «вштыривает», если увидеть ее живьем. В-третьих, она каждым своим словом и вздохом совмещает высокую культуру и огромную эрудицию с повседневностью самого приземленного, бытового ряда.
После ее рассказа о том, как родились ее кулинарные книги, я была захвачена и заражена ее кулинарным энтузиазмом. Дело в том, что я вообще ничего никогда не готовлю, а уж завтраки и подавно. По утрам у меня утренняя депрессия, я не могу ничего не только готовить, но и есть. Мне не хочется выходить из дома, вылезать из постели, умываться, собираться, радоваться жизни. Таких два черных часа происходят всегда после пробуждения, дальше – хмарь рассеивается. Со специалистами работала, пытались корректировать эту утреннюю хмарь по-разному, в том числе и медикаментозно. Ничего не получилось, решили оставить, как есть.
В общем, утром вместо душевного домашнего завтрака сначала я не хочу ничего, а потом хочу быстро убежать из утреннего пространства, которое у меня ассоциируется с негативными моментами моего бытия. Убегаю я на солнце, там, где люди, кафе, ресторанчики, другая реальность. В общем, самостоятельно приготовленному завтраку места в моей жизни нет.
Но после лекции и книги в подарок с автографом самой Алены Станиславовны (причем редкого отдельного издания, которое трудно найти даже у букинистов) я загорелась и стала искать те рецепты, которые могу осилить. Покупала мадагаскарскую ваниль, училась отличать ее от бурбонской, заказывала миксеры и блендеры, меняла обычную муку на кукурузную. Несколько рецептов из ее сборника освоила и продержалась несколько недель с самостоятельными завтраками в ее стиле.
Книга «Утро» -- это гибрид глянцевого журнала, изысканного фотоальбома, хорошего литературного текста, светских баек из жизни творческой богемы и очень человечно, без капли высокомерия объясненных кулинарных реалиях. Следовать «Утру» по Долецкой – прекрасный способ украсить свою жизнь.
Читать далее
12
80

Все рецензии

Цитаты

belovae3572 марта 2023 г.
Для гуакамоле:
авокадо и помидоры нарезаем кубиками или в блендере разбиваем в пюре, добавляем мелко нарезанную кинзу, лимонный сок, зиру, чуть соли и хорошо перемешиваем.
1
348
belovae3572 марта 2023 г.
Про майонез.

Как же меня все достали жалобами про вредность майонеза! Этот непобедимый дрессинг-заправка-соус не знает себе равных. Вечно так с императорами - злобные завистники роют ямы. Просто один раз сделайте майонез дома и, как говорится, почувствуйте разницу. Ваш домашний будет храниться в холодильнике пять-семь дней и станет еще лучше.

Десять минут, блендер, яйцо, масло, горчица, лимон - и вы на троне. Поверьте, это - проще пареной репы. Главное - порядок действий:

Взбиваем до жидкого крема 2 желтка, 1/2 чайной ложки горчицы и по 1/2 чайной соли и сахара.

Медленно вливаем 10-12 столовых ложек любимого растительного масла и, когда соус начнет загустевать, добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. У вас получился - классический майонез.

Отправляем в соус сушеные на солнце томаты. Или измельченные в блендере пучок зелени и ползубчика чеснока. Или черные оливки. Или шафран с куркумой.

И смело заправляйте майонезом салаты, макайте в него овощи, мадте на хле. Без малейшего чувства вины.
Читать далее
1
225