Кулинарно-литературно-архитектурный микст, представляющий собой довольно объёмный сборник рецептов русской московской кухни, расположенных в книге по принципу двенадцатислойной кулебяки. Много современных (на 2013 год) и исторических фотографий, иллюстрирующих авторские очерки с обильным цитированием классиков: Гиляровского, Чехова, Бунина, Льва Толстого, Салтыкова-Щедрина. Цитаты подобраны довольно изящно и дают представление о московских общественных "едальнях" девятнадцатого века, обычаях, блюдах, статусе хозяев и посетителей.
Книга-альбом спонсирована известной американской компанией, изготавливающей и продающей посуду, поэтому к рецептам прилагаются небольшие заметки о лучшем выборе кухонного инвентаря этой компании, рекомендуемого именно для этого рецепта. Но (являясь по сути рекламой) книга не превращается в каталог, ничуть! Это очень интересный и красивый сплав всех элементов, и рекламы там не больше, чем в современном блокбастере, а то и меньше.
Вывод: очерки концептуальные и небезынтересные, цитаты классиков сочные и к месту, большая часть рецептов реально исполнимы (только вот раков и стерляди прикупить для селянки). Если книжка попадёт вам в руки, рекомендую полистать, как минимум.
2 понравилось
