Это новая версия страницы книги. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.
К старой версии страницы
Ваша оценкаВ мифологизированном мире легенда о водке занимает отнюдь не главное, но и далеко не последнее место. Водка - наше проклятье и наше достояние. История водки в народном сознании - в какой-то степени наша история. И мало кому известно, что водка по историческим меркам - напиток не просто молодой - юный. Достаточно погрузиться в изучение русского винокурения, и становится очевидным, что истинно национальным крепким алкоголем на Руси была отнюдь не водка, родившаяся только в конце девятнадцатого век...
Жанры
Издательство:
Серия:
ISBN:
978-5-699-58212-9
Год издания:
2012
Язык:
Русский
Твердый переплет, 272 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 75x108/16
Возрастные ограничения:
18+
Критика
О самом известном русском напитке написаны сотни, если не тысячи книг. Количество газетных и журнальных публикаций о ней и вовсе не поддаётся подсчёту. И вот – очередное издание. Сразу напрашивается вопрос: а можно ли вообще что-то новое сказать по данной теме? Оказывается, можно. Особенно если подойти к делу ответственно, перечитать гору тематической литературы, вникнуть, что называется, в процесс. А если уж за перо берётся профессиональный писатель, да ещё и «историк водки» (именно так называют Бориса Родионова), то нас, несомненно, ожидает интересное чтение.
С первых же строк автор не просто заинтересовывает, но и удивляет нас: «…истинно национальным крепким алкоголем на Руси была отнюдь не водка, родившаяся только в конце девятнадцатого века, а совершенно иной напиток, ныне забытый – хлебное вино, или полугар». Позвольте, какой ещё полугар? Про то, что водку когда-то называли вином, мы ещё слышали, но – полугар? Что это вообще такое? А это эталон крепости водки (хлебного вина) в Российской империи (около 38% спирта по объёму). Название происходит от метода измерения: «определяется таким образом, чтобы, влитая в казённую заклеймённую отжигательницу, проба онаго при отжиге выгорела в половину»… А привычное нам слово «водка» появилось на бутылочной этикетке только в 1936 году! «Хлебное вино, – продолжает автор, – …не имело в мире аналогов и представляло собой действительно русский национальный напиток, традиции изготовления которого основывались на многовековом опыте российского винокурения». Выходит, то, что мы пьём сейчас, – суррогат? А мужики-то не знают…
Рейтинг LiveLib
4,8
10 оценок
- 5100%
- 40%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 11Хотят прочитать 14
Рецензии
op_lot18 апреля 2013Читать далееВ преддверии зимних праздников решил просветиться в теме спутника всей этой канители - алкоголя. Как раз подвернулась книженция Бориса Родионова "История русской водки от полугара до наших дней". В добротном подарочном издании с цветными иллюстрациями и сканами старых книг. Автор исследовал тему горячительных питей в России и историю возникновения водки. Развенчал Борис Викторович и мифы В.Похлёбкина о водке. Вся информация подкреплена авторитетными источниками, а страницы книги насыщены цитатами. Итак, водка такая, какой мы её знаем теперь, появилась в СССР в 1920-30 гг. и представляла собой смесь воды и очищенного спирта-ректификанта крепостью 40°. Придумали же этот дешёвый и суровый напиток ещё до революции, но именовался он - "монопольное вино" - дешёвый и простой в изготовлении напиток на основе ректифицированного спирта введёный с монополией в конце 19века. До этого же в России употребляли дистилляты. И было их великое множество! Слово "водка" тогда тоже было в обиходе, но применялось оно к различным спиртовым дистиллированным напиткам с ароматическими примесями, например настойки, наливки, а не чистоганом.
Водочные изделия не каждый мог себе позволить, это были напитки господ. Люд попроще пил хлебное (столовое) вино.
А вот с приобритением народного алкогольного напитка "водки", мы потеряли традиционные пития - полугар и хлебное вино. Заменяем их повсеместно зарубежными дистиллятами - виски, текилой, бренди, граппой и пр. Их и вкушать приятнее, и в запой уйти тяжеловато с таким воздействием на организм.
1 понравилось412
Цитаты
Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.
